【きょうの料理ビギナーズ】さば缶とゴーヤーのチャンプルーの作り方。暑さに負けない!夏の“超”簡単レシピ。

2023年8月1日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「さば缶とゴーヤーのチャンプルー」の作り方をご紹介します。

8月のテーマは『暑さに負けない!夏の“超”簡単レシピ』です。暑くて料理をするのがおっくう…そんなときに役立つ“超”簡単レシピを紹介！

2回目は、下ごしらえの必要がない缶詰や刺身を使った魚介が主役の2品です。人気のさば缶と夏野菜のゴーヤーでご飯がすすむ「さば缶とゴーヤーのチャンプルー」、千葉県などの郷土料理で新鮮な刺身が入った冷たいみそ汁「あじの水なます」をご紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

さば缶とゴーヤーのチャンプルーの作り方

材料（2人分）

• さばの水煮（缶詰）：1缶（190ｇ）
• ゴーヤー：1本（200ｇ）
• 卵：1コ
• 油
• 塩
• こしょう

作り方

1. ゴーヤーは両端を切り落として縦半分に切る。スプーンで種とワタを除き、斜めに5ｍｍ幅に切る。卵は溶きほぐす。
2. フライパンに油（大さじ1）とゴーヤーを入れて2～3回混ぜ、さばを缶汁ごと加える。中火にかけ、3～4分間ほぐしながら炒めて汁けをとばす。
   缶汁にはさばのうまみがたっぷり入っている。捨てずに使って味のベースに。
3. 塩（小さじ1/4）、こしょう（少々）をふって混ぜ、溶き卵を回し入れ、大きく2～3回混ぜて好みの堅さに火を通して完成！

同じ日に放送されたレシピ

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rinrinto.com

2023.08.01

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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