2022年5月4日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「ふわトロ親子丼」の作り方をご紹介します。
5月のテーマは「簡単&新定番 楽しいひとりごはん」。第3回目は、手軽で洗い物も少なくひとりごはんに最適な丼物を紹介。
焼いたお肉にみそとケチャップをからめてご飯にのせた「豚肉のみそケチャ丼」と、具材を甘辛だれで煮て、卵は２回に分けて加え、余熱で火を通してふわトロに仕上げた「ふわトロ親子丼」の2品です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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ふわトロ親子丼の作り方
出典：きょうの料理ビギナーズ
材料（1人分）
- 鶏むね肉：80ｇ
- 卵：2個
- たまねぎ：1/2個（100ｇ）
［煮汁］
- 砂糖：大さじ1
- しょうゆ：大さじ1
- 水：カップ3/4（150ml）
- ご飯（温かいもの）：適量
- 細ねぎ（小口切り）：適量
作り方
- たまねぎは2～3枚ずつはがしてから、1㎝幅のくし形に切る。
- 鶏むね肉は、縦半分に切り、一口大のそぎ切りにする。卵は溶きほぐしておく。
- 小さめのフライパン（直径18～20㎝）に、砂糖（大さじ1）、しょうゆ（大さじ1）、水（カップ3/4・150ml）を入れ、玉ねぎを入れて中火にかける。煮立ったら弱火にし、約5分間煮る。
- 玉ねぎが柔らかくなったら鶏むね肉を加え、中火で混ぜながら1～2分間煮る。
- 溶き卵の半量を回し入れ、すぐにフタをする。半熟状になったタイミングで、残りの溶き卵を回し入れ、すぐに火を止め、余熱で火を通す。
- 丼にご飯を盛り、（5）をのせ、細ねぎを散らせば完成！
同じ日に放送されたレシピ
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ 月曜～水曜 午後９時25分
再放送
・Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
・総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ 月曜～水曜 午後９時25分
再放送
・Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
・総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
