【きょうの料理ビギナーズ】かぶの甘酢漬けの作り方。簡単&新定番 楽しいひとりごはん

きょうの料理ビギナーズ

2022年5月4日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「かぶの甘酢漬け」の作り方をご紹介します。

5月のテーマは「簡単&新定番 楽しいひとりごはん」。第3回目は、手軽で洗い物も少なくひとりごはんに最適な丼物を紹介。

焼いたお肉にみそとケチャップをからめてご飯にのせた「豚肉のみそケチャ丼」と、具材を甘辛だれで煮て、卵は2回に分けて加え、余熱で火を通してふわトロに仕上げた「ふわトロ親子丼」の2品です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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かぶの甘酢漬けの作り方

材料(1人分)

  • かぶ:1個(100g)
  • かぶの葉:20g

[甘酢]

  • 酢:大さじ1
  • 砂糖:小さじ1
  • 塩:少々

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作り方

  1. かぶは皮ごと2~3mmの半月切りにする。かぶの葉は1㎝長さに切る。ボウルに水(カップ3/4・150ml)、塩(小さじ1)を溶かし、かぶとかぶの葉を約10分間つける。
  2. 10分たったら手でしっかりと揉み込み、水けをしっかりと絞る。
  3. ボウルに、酢(大さじ1)、砂糖(小さじ1)、塩(少々)を混ぜ、甘酢を作り、(1)のかぶとかぶの葉を入れて混ぜ、約10分間おけば完成!

同じ日に放送されたレシピ

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら


番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを2品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです!
放送
Eテレ 月曜~水曜 午後9時25分
再放送
Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
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