【きょうの料理ビギナーズ】豚肉のみそケチャ丼の作り方。簡単&新定番 楽しいひとりごはん

きょうの料理ビギナーズ

2022年5月4日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「豚肉のみそケチャ丼」の作り方をご紹介します。

5月のテーマは「簡単&新定番 楽しいひとりごはん」。第3回目は、手軽で洗い物も少なくひとりごはんに最適な丼物を紹介。

焼いたお肉にみそとケチャップをからめてご飯にのせた「豚肉のみそケチャ丼」と、具材を甘辛だれで煮て、卵は2回に分けて加え、余熱で火を通してふわトロに仕上げた「ふわトロ親子丼」の2品です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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豚肉のみそケチャ丼の作り方


出典:きょうの料理ビギナーズ

材料(1人分)

  • 豚ロース肉(しょうが焼き用):100g ※豚肩ロース肉でもよい

[たれ]

  • 酒:大さじ2
  • トマトケチャップ:大さじ1杯半
  • みそ:大さじ1

  • ご飯(温かいもの)適量
  • 白ごま:少々
  • サラダ油
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作り方

  1. 豚肉は食べやすい大きさに切る。
  2. ボウルに、みそ(大さじ1)、トマトケチャップ(大さじ1杯半)、酒(大さじ2)を混ぜておく。
  3. 小さめのフライパン(直径18~20㎝)にサラダ油(大さじ1/2)を中火で熱し、豚肉を炒める。約1分間焼き、返して約30秒間焼く。
  4. (3)のフライパンに、(2)のみそケチャップを回し入れ、からめながら約30秒間煮詰める。
    ぐつぐつしてきたらOK!
  5. 丼にご飯を盛り、(4)の肉とみそケチャップをかけ、白ごま(少々)をふって完成!

同じ日に放送されたレシピ

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら


番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを2品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです!
放送
Eテレ 月曜~水曜 午後9時25分
再放送
Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
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