【きょうの料理ビギナーズ】かぶのミートソース煮の作り方。ひとり分の冬野菜おかず。

きょうの料理ビギナーズ

2023年1月9日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「かぶのミートソース煮」の作り方をご紹介します。

1月のテーマは「ひとり分の冬野菜おかず。野菜が不足しがちなひとり分の食事でも手軽においしく作れる冬野菜のおかずを伝授。

第2回目は、「かぶ」を使ったひとり分の冬野菜おかずです。バターじょうゆで焼いてステーキにしたり、ミートソースで煮たり。新しい魅力に出会えるレシピを紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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かぶのミートソース煮の作り方


出典:きょうの料理ビギナーズ

材料(1人分)

  • かぶ:(大)1~2コ(約200g)
  • 合いびき肉:100g
  • にんにく:1かけ

[A]

  • トマトケチャップ:大さじ2
  • 塩:小さじ1/4
  • こしょう:少々

  • 粉チーズ:大さじ1
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作り方

  1. かぶはよく洗い、茎を2~3㎝残して葉を切り落とす。皮付きのまま縦4等分のくし形に切る。水に2~3分間つけて土を落とし、水けをきる。にんにくは粗みじん切りにする。
    水に少しつけると、茎の間に詰まった土が下に落ちてくる。残っていたら、竹串で取り除く。
  2. フライパンに油(大さじ1/2)、にんにくを入れ、弱めの中火にかけて炒める。香りがたったらひき肉を加え、ほぐしながら炒める。
  3. 肉の色が変わったら、かぶ、[A]、水(カップ1/2)を加えて混ぜる。煮立ったら弱火にし、ふたをして6~7分間煮る。器に盛り、粉チーズをかけたら完成!

同じ日に放送されたレシピ

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら


番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを2品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです!
放送
Eテレ 月曜~水曜 午後9時25分
再放送
Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
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