2023年1月9日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「かぶのバターじょうゆステーキ」の作り方をご紹介します。
1月のテーマは「ひとり分の冬野菜おかず」。野菜が不足しがちなひとり分の食事でも手軽においしく作れる冬野菜のおかずを伝授。
第2回目は、「かぶ」を使ったひとり分の冬野菜おかずです。バターじょうゆで焼いてステーキにしたり、ミートソースで煮たり。新しい魅力に出会えるレシピを紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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かぶのバターじょうゆステーキの作り方
出典：きょうの料理ビギナーズ
材料（1人分）
- かぶ：（大）1コ（125ｇ）
- かぶの葉：20ｇ
- にんにく：1かけ
- バター・しょうゆ
作り方
- かぶはよく洗い、皮付きのまま上下を薄く切り落として、横半分に切る。にんにくはみじん切りにする。
- 小さめのフライパンにバター（5g）を弱めの中火で溶かし、かぶを切り口の広いほうを下にして並べ入れる。2～3分間焼いて焼き色がついたら返す。葉を加え、さらに2～3分間焼く。葉は時々返して全体を焼く。火を止め、器に盛る。
- （2）のフライパンにバター（10ｇ）、にんにくを入れ、再び弱めの中火にかける。時々混ぜながらゆっくり炒め、薄いきつね色になったら、しょうゆ（小さじ2）を加えて混ぜる。火を止め、（2）にかけたら完成！
同じ日に放送されたレシピ
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ 月曜～水曜 午後９時25分
再放送
・Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
・総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ 月曜～水曜 午後９時25分
再放送
・Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
・総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
