【きょうの料理ビギナーズ】アリゴ(チーズ入りマッシュポテト)の作り方。おうちで味わう 世界のごちそう

きょうの料理ビギナーズ

2021年11月30日NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「アリゴ(チーズ入りマッシュポテト)」の作り方をご紹介します。

12月のテーマは『おうちで味わう 世界のごちそう』。第2回目は”フランス料理”。米のかわりにパスタを使った「*」とにんにく風味のオリーブ油で煮込む「*」の2品をハツ江おばあちゃんから学びます。ぜひ、参考にしてみてくださいね。

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アリゴ(チーズ入りマッシュポテト)の作り方


出典:きょうの料理ビギナーズ

材料(2人分)

  • じゃがいも:2個(300g)
  • 水:カップ3(600ml) ※塩茹で用
  • 塩:小さじ1/2 ※塩茹で用

  • 牛乳:カップ1/2(100ml)
  • バター:10g
  • にんにく(すりおろ):小さじ1/2
  • 塩:小さじ1/4
  • こしょう:少々

  • ピザ用チーズ:150g
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作り方

  1. 小さ目の鍋(直径16~18㎝)に水(カップ3)、塩(小さじ1/2)、一口大に切ったじゃがいもを入れ、塩ゆでする。煮立ったら中火で約10分間茹でる。
  2. 茹で汁を切り、再び中火にかける。鍋を揺すって水分を飛ばし、熱いうちに丁寧につぶす。
  3. 小鍋に牛乳、ニンニク、バター、塩、こしょうを入れ混ぜて中火で煮たたせ、じゃがいもを戻し入れて手早く混ぜる。
  4. フツフツしてきたらチーズを加え、焦げ付かないように弱火にし、手早く混ぜる。粘りがでて、底が見えてきたら器に盛りつけて完成!

同じ日に放送されたレシピ

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら


番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを2品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです!
放送
Eテレ 月曜~水曜 午後9時25分
再放送
Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
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