2020年6月10日放送「きょうの料理ビギナーズ」は『レンジでつくる焼うどん!豚キムチうどん』です。電子レンジを上手に使って簡単で美味しい料理を作るシリーズ。６回目は『うどんと米を使った料理』を特集し、「豚キムチうどん」と「きのこリゾット」の２品を学びます（料理研究家ほりえさわこさん監修）。
こちらでは、レンジでつくる焼きうどん「豚キムチうどん」の作り方をご紹介します。豚肉とキムチのうまみをうどんによくからめていただきます。
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「豚キムチうどん」の作り方
出典：きょうの料理ビギナーズ
材料（１人分）
- ゆでうどん：１玉（２００ｇ）
- 豚切り落とし肉：５０グラム
- 焼肉のたれ（市販）：大さじ１
- 白菜キムチ：５０ｇ
- ごま油：小さじ１
●しょうゆ
作り方
- 下ごしらえをする
豚肉は一口大に切ってボウルに入れ、焼肉のたれをもみ込む。 - 白菜キムチはキッチンばさみで１㎝幅に切る。
- にらは３㎝長さに切る。
- 「１」と「２」をボウルに入れて混ぜ合わせ、ごま油をかけてあえる。うどんとにらは耐熱ボウル（直径２０㎝）にいれておく。
- 電子レンジにかける
「４」の耐熱ボウルに豚肉とキムチをのせ、ラップをせずに電子レンジ（６００Ｗ）に３～４分間かける。全体を混ぜ、足りなければさらに３０秒～１分間かける。 - レンジから取り出し、しょうゆ少々を加えてざっと混ぜる。
詳しくは、きょうの料理ビギナーズ・テキスト 2020年 0６ 月号をご覧ください。
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まとめ
「豚キムチうどん」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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