2020年6月10日放送「きょうの料理ビギナーズ」は『レンジでつくる焼うどん!豚キムチうどん』です。電子レンジを上手に使って簡単で美味しい料理を作るシリーズ。６回目は『うどんと米を使った料理』を特集し、「豚キムチうどん」と「きのこリゾット」の２品を学びます（料理研究家ほりえさわこさん監修）。

こちらでは、「きのこリゾット」の作り方をご紹介します。

「きのこリゾット」の作り方

出典：きょうの料理ビギナーズ

「A」

●塩、こしょう、黒こしょう（粗びき）、オリーブ油

下ごしらえをする
しめじは根元の部分を除き、小房に分ける。トマトは１㎝角に切る。ソーセージは５ｍｍ厚さに切る。
電子レンジにかける
耐熱ボウル（直径１８㎝）に「A」、しめじ、ソーセージを入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（６００Ｗ）に約３分間かける。
仕上げる
レンジから取り出し、トマトを加えてざっと混ぜ、塩・こしょう（各少々）で味を調える。器に盛って好みで黒こしょうをふり、オリーブ油をたらす。

レンジにかけたあとでトマトを加え、味に変化をつける。

詳しくは、きょうの料理ビギナーズ・テキスト 2020年 0６月号をご覧ください。

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まとめ

「きのこリゾット」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！