2020年6月10日放送「きょうの料理ビギナーズ」は『レンジでつくる焼うどん!豚キムチうどん』です。電子レンジを上手に使って簡単で美味しい料理を作るシリーズ。６回目は『うどんと米を使った料理』を特集し、「豚キムチうどん」と「きのこリゾット」の２品を学びます（料理研究家ほりえさわこさん監修）。
こちらでは、「きのこリゾット」の作り方をご紹介します。
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「きのこリゾット」の作り方
出典：きょうの料理ビギナーズ
材料（１人分）
- しめじ：１/２パック（５０ｇ）
- トマト：１/２個（８０ｇ）
- ウインナーソーセージ：２本（３５ｇ）
「A」
- ご飯（温かいもの）：１００ｇ
- 牛乳：カップ１/２
- ピザ用チーズ：大さじ２
- 顆粒スープの素（洋風）：小さじ２
●塩、こしょう、黒こしょう（粗びき）、オリーブ油
作り方
- 下ごしらえをする
しめじは根元の部分を除き、小房に分ける。トマトは１㎝角に切る。ソーセージは５ｍｍ厚さに切る。 - 電子レンジにかける
耐熱ボウル（直径１８㎝）に「A」、しめじ、ソーセージを入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（６００Ｗ）に約３分間かける。 - 仕上げる
レンジから取り出し、トマトを加えてざっと混ぜ、塩・こしょう（各少々）で味を調える。器に盛って好みで黒こしょうをふり、オリーブ油をたらす。レンジにかけたあとでトマトを加え、味に変化をつける。
詳しくは、きょうの料理ビギナーズ・テキスト 2020年 0６ 月号をご覧ください。
今月は「野菜で満腹！罪悪感ほぼゼロレシピ」が特集。野菜が主役のフライパン蒸しや、定番メニューを「うまヘルシー」に。ごほうびおやつや、印度カリー子さんの絶品カレーレシピなど、気になるレシピが満載♪ギリシャヨーグルトといちごのデザートも♪
まとめ
「きのこリゾット」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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