2020年6月1日放送「きょうの料理ビギナーズ」は『並べてチン！かんたん肉料理 豚肉のチーズ焼き』です。電子レンジを上手に使って簡単で美味しい料理を作るシリーズ。１回目は『肉料理』を特集し、「豚肉のチーズ焼き」と「鶏ささみの梅肉あえ」の２品を学びます（料理研究家ほりえさわこさん監修）。
こちらでは、「豚肉のチーズ焼き」の作り方をご紹介します。薄切り肉を重ねて使うので短時間で美味しくできます。焼き目の代わりにチーズでコクをプラス！
「豚肉のチーズ焼き」の作り方
材料（２人分）
- 豚肩ロース肉（しょうが焼き用）：６枚（２００ｇ）
- ピーマン：２コ（６０ｇ）
- たまねぎ：１/２コ（１００ｇ）
- 粉チーズ：大さじ２
- パセリ（みじん切り）：大さじ１
●塩、こしょう、オリーブ油、小麦粉
作り方
- 下ごしらえをする
豚肉は３枚ずつ重ね、両面に塩小さじ１/２弱、こしょう少々をふる。手で軽く押さえてなじませる。 - ピーマンはヘタと種を取り、横に５mm幅に切る。たまねぎは切り口を下にして置き、縦に上半分まで切り込みを入れ、横に５mm幅に切る。
- 「２」を耐熱皿（直径２２ｃｍ）に入れ、塩少々とオリーブ油大さじ１/２を加えてざっと混ぜ、平らに広げる。
- 「１」の豚肉の両面に小麦粉大さじ１をまぶし、手で軽く押さえてなじませる。
- 「３」に「４」をのせる。豚肉の下に野菜を敷いて空気の層をつくると、豚肉がムラなく温まる。
- 電子レンジにかける
粉チーズとパセリを混ぜ合わせて「５」の豚肉にのせ、ラップをせずに電子レンジ（６００Ｗ）に約５分間かける。豚肉を器に盛って野菜を添える。
詳しくは、きょうの料理ビギナーズ・テキスト 2020年 0６ 月号をご覧ください。
今月は「野菜で満腹！罪悪感ほぼゼロレシピ」が特集。野菜が主役のフライパン蒸しや、定番メニューを「うまヘルシー」に。ごほうびおやつや、印度カリー子さんの絶品カレーレシピなど、気になるレシピが満載♪ギリシャヨーグルトといちごのデザートも♪
まとめ
「豚肉のチーズ焼き」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
