【きょうの料理ビギナーズ】ホットケーキの作り方|あの味を自宅で 喫茶店メニュー (5)

きょうの料理ビギナーズ

2020年11月10日放送「きょうの料理ビギナーズ」で放送された「ホットケーキ」の作り方をご紹介します。11月のテーマは『あの味を自宅で 喫茶店メニュー』。第5回目は「人気のモーニング ホットケーキ&あんバタートースト」です。

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「ホットケーキ」の作り方

材料(2人分/4枚分)

[生地]
  • 卵:1個
  • 砂糖:50g
  • 塩:小さじ1/3
  • プレーンヨーグルト(無糖):大さじ1
  • 牛乳:カップ3/4
  • 小麦粉:200g
  • ベーキングパウダー:大さじ1
  • バター:10g

  • バター:適量
  • メープルシロップ:適宜
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作り方

  1. ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖、塩を加えて泡だて器で混ぜる。ヨーグルト、牛乳を少しずつ分けて加えてさらに混ぜる。
  2. ザルに、小麦粉とベーキングパウダーを合わせ、(1)にふるいながら3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。30分おいて生地を馴染ませる。
  3. フライパンにバターを中火で溶かし、泡がたってきたら生地に加え軽く混ぜる。
    しっとり感が出て香りがよくなる。
  4. バターを溶かしたフライパンをペーパータオルでふき、ぬれ布巾にのせて粗熱を取る。
    粗熱を取ることで、綺麗なきつね色に!
  5. 生地を丸く流し入れ、弱めの中火にかけて蓋をして3分焼く。生地に小さい気泡が出るまで焼けたら裏返し、蓋を外したまま3~4分焼く。
  6. お皿に移し、バターとお好みでメープルシロップをかけていただく。

詳しくは、きょうの料理ビギナーズ・テキスト 2020年 11 月号をご覧ください。

同じ日に放送されたレシピ


まとめ

「ホットケーキ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!


番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを2品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです!
放送
Eテレ 毎週月曜~水曜 午後9時25分
再放送
Eテレ 毎週月曜~水曜 午前11時25分
総合 毎週火曜~木曜 午前10時40分
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