【きょうの料理ビギナーズ】ねぎたっぷりしゃぶしゃぶの作り方。しょうが・ねぎのポカポカおかず。

2024年2月12日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「ねぎたっぷりしゃぶしゃぶ」の作り方をご紹介します。

寒さが厳しくなる2月。体がポカポカと温まるおかずを取り上げる『しょうが・ねぎのポカポカおかず』です。風味のよさが魅力のしょうがとねぎを使って、忙しいときにもパパッと作れるおかずを紹介。

今回は、脇役になりがちな旬の「ねぎ」を、豚肉よりもねぎがたっぷりの「ねぎたっぷりしゃぶしゃぶ」、あさりとねぎのみそ汁です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ねぎたっぷりしゃぶしゃぶの作り方

材料（2人分）

• ねぎ」3本（300ｇ）
• ロース肉（しゃぶしゃぶ用）：200ｇ
• 貝割れ菜：1パック
• 顆粒チキンスープの素（中華風）：大さじ1/2

［ピリ辛しょうゆだれ］

• しょうゆ：大さじ2
• 酢：大さじ1・1/2
• ごま油：大さじ1
• 豆板醤：小さじ1

［ごまだれ］

• 練りごま（白）：大さじ4
• しょうゆ：大さじ1
• 砂糖：大さじ1/2
• しゃぶしゃぶの煮汁：適量

作り方

1. ねぎは8㎝長さに切り、さらに縦に四つ割りにする。貝割れ菜は根元を切る。
2. （1）と豚肉をそれぞれの器に盛りつける。土鍋（または鍋）に水（カップ3）、スープの素を入れ中火にかける。
3. 2種類のたれの材料をそれぞれ混ぜ合わせる。野菜、豚肉の順に土鍋に加え、煮たらたれ（適量）をつけて食べる。
   具の汁けで味がうすくなるので、たれは少し濃いめにつくっておくとよい。ごまだれは好みの量の鍋の汁を加えて溶きのばす。

同じ日に放送されたレシピ

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rinrinto.com

2024.02.12

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

▶きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら

NHK きょうの料理ビギナーズ 2024年 2月号 [雑誌]

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