2022年10月5日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「じゃがいもとちくわの梅煮」の作り方をご紹介します。
10月のテーマは「秋の根菜～フライパンで煮物上手！」。秋に美味しい芋や根菜のホクホクとした食感やしみじみとした味わいを満喫する煮物を、使い慣れたフライパンで手軽につくれるレシピを伝授！
第3回目は、様々な味の「じゃがいも」の煮物です。鶏肉のうまみとクリームの優しいコクが、ホクホクのじゃがいもに染みこんだ「じゃがいもと鶏のトマトクリーム煮」と、身近な食材で作れる上品な味わいの和風煮物「じゃがいもとちくわの梅煮」を紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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じゃがいもとちくわの梅煮の作り方
出典：きょうの料理ビギナーズ
材料（2人分）
- じゃがいも：（小）3コ（360ｇ）
- ちくわ：（小）3本（100ｇ）
- 梅干し：2コ（20ｇ）
［A］
- だし：カップ2
- 酒：大さじ2
- しょうゆ：大さじ1/2
- 塩：小さじ1/4
作り方
- じゃがいもは1.5㎝厚さに切り、サッと洗って水けをきる。ちくわは長さを半分に切る。
- 小さめのフライパンにじゃがいも、［A］を入れて弱めの中火にかけ、煮立ったら落としぶたをし、さらにふたをして約5分間煮る。
- ちくわと梅干を加え、再び落としぶたとふたをして2～3分間煮たら完成！
同じ日に放送されたレシピ
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ 月曜～水曜 午後９時25分
再放送
・Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
・総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ 月曜～水曜 午後９時25分
再放送
・Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
・総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
