2022年10月5日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「じゃがいもと鶏のトマトクリーム煮」の作り方をご紹介します。
10月のテーマは「秋の根菜～フライパンで煮物上手！」。秋に美味しい芋や根菜のホクホクとした食感やしみじみとした味わいを満喫する煮物を、使い慣れたフライパンで手軽につくれるレシピを伝授！
第3回目は、様々な味の「じゃがいも」の煮物です。鶏肉のうまみとクリームの優しいコクが、ホクホクのじゃがいもに染みこんだ「じゃがいもと鶏のトマトクリーム煮」と、身近な食材で作れる上品な味わいの和風煮物「じゃがいもとちくわの梅煮」を紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
Check♪【kit Oisix】２０分で２品作れます♪
じゃがいもと鶏のトマトクリーム煮の作り方
出典：きょうの料理ビギナーズ
材料（2人分）
- じゃがいも：（小）3コ（360ｇ）
- 鶏もも肉：1枚（250ｇ）
- トマト：1コ（150ｇ）
- パセリ（みじん切り）：適量
［A］
- ローリエ：1枚
- 顆粒チキンスープの素（洋風）：小さじ1
- 塩：小さじ1/2
- こしょう：少々
- 生クリーム：カップ1/2
- 塩
- こしょう
- バター
作り方
- じゃがいもは半分に切り、サッと洗って水けを拭く。トマトは縦半分に切ってヘタを除き、1㎝角に切る。鶏肉は3㎝角に切り、塩・こしょう（各少々）をふる。
- パセリはペーパータオルに包んで水けを絞る。
- フライパンにバター（10ｇ）を入れて弱めの中火にかけ、解けたら鶏肉を皮を下にして加えて炒める。表面が白くなってきたら、じゃがいもを加えて大きく1～2回混ぜる。
- 水（カップ2）、［A］を加えて煮立て、落としぶたをし、さらにフタをして、約10分間煮る。じゃがいもを返し、再び落としぶたとふたをして約25分間煮る。生クリームを加え、再び煮立ったらトマトを加え、約1分間煮る。器に盛り、パセリをふって完成！
同じ日に放送されたレシピ
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ 月曜～水曜 午後９時25分
再放送
・Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
・総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ 月曜～水曜 午後９時25分
再放送
・Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
・総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
