2020年6月2日放送「きょうの料理ビギナーズ」は『魚介もラクラク！さばのみそ煮』です。電子レンジを上手に使って簡単で美味しい料理を作るシリーズ。２回目は『魚料理』を特集し、「さばの味噌煮」と「えびの酒蒸し」の２品を学びます（料理研究家ほりえさわこさん監修）。
こちらでは、「さばの味噌煮」の作り方をご紹介します。下味をつけたさばにはちみつをのせたら、あとは電子レンジにおまかせ！温まり方にムラがないよう、一人ずつレンジにかけるのあコツ。
「さばの味噌煮」の作り方
材料（２人分）
- さば（切り身）：２切れ（２００ｇ）
- ししとうがらし：６本
「Ａ」
- みそ：小さじ４
- はちみつ：小さじ４
●しょうゆ
作り方
- 下ごしらえする
さばは皮に十文字に切り込みを入れ、味が入りやすくする。 - 「１」のさばにしょうゆ大さじ１をかけて１０分おき、ペーパータオルで汁けを拭く。
- ししとうがらしは指の先で穴を開ける（破裂防止のため）。「Ａ」は混ぜ合わせておく。
- 電子レンジにかける
１人分の盛り付け用の耐熱皿に、さば１切れを皮が上になるようにのせ、ししとうがらしの半量を添える。「Ａ」の半量をさばにたっぷりのせる。ふんわりとラップをし、電子レンジ（６００Ｗ）に２分～２分３０秒かける。もう１人分も同様につくる。 - レンジから取り出し、ラップをしたまま粗熱が取れるまでおき、ラップを外してしょうがをのせる。
詳しくは、きょうの料理ビギナーズ・テキスト 2020年 0６ 月号をご覧ください。
今月は「野菜で満腹！罪悪感ほぼゼロレシピ」が特集。野菜が主役のフライパン蒸しや、定番メニューを「うまヘルシー」に。ごほうびおやつや、印度カリー子さんの絶品カレーレシピなど、気になるレシピが満載♪ギリシャヨーグルトといちごのデザートも♪
まとめ
「さばの味噌煮」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
