2019年12月放送 NHKきょうの料理ビギナーズ 『年末年始にいつもよりちょっと豪華に洋食のごちそうを作ろう！』
１日目のメニューは「ビーフステーキ」と「コーンポタージュ」です。こちらでは、コーン缶と牛乳で作る手軽な「コーンポタージュ」の作り方についてご紹介します。
2019年12月のビギナーズ（6日目）・ブロッコリーのサラダの作り方はこちら☟
「コーンポタージュ」の作り方
材料（２人分）
- コーン（缶詰/クリームタイプ）：１缶（３８０ｇ）
- たまねぎ：１/４個（５０ｇ）
- 牛乳：カップ２
- バター：２０ｇ
- クラッカー：適量
■小麦粉・塩・こしょう
作り方
- 玉ねぎはみじん切りにする。
- 鍋にバターと玉ねぎを入れて中火で炒める。玉ねぎがフツフツとしてきたら弱めの中火にし、２分程炒める。
ポイント玉ねぎが透き通るまでよく炒め、甘みを引き立てる。 - ポイント小麦粉（大さじ１）を加え、焦がさないように炒める。弱めの中火
- 全体がふわっと膨らんだようになったら、弱火にしてクリームタイプのコーンを加える。
ポイント牛乳は３回に分けて加え、その都度よく混ぜて溶きのばす。 - 中火にし、温まる程度に煮て、塩・こしょうで味を調える。
- 仕上げにクラッカーを割って乗せたら出来上がり♪
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ビーフステーキの作り方
