【きょうの料理ビギナーズ】コーンポタージュの作り方(2019年12月・1日目)

きょうの料理ビギナーズ
2019年12月放送 NHKきょうの料理ビギナーズ
『年末年始にいつもよりちょっと豪華に洋食のごちそうを作ろう!』

1日目のメニューは「ビーフステーキ」と「コーンポタージュ」です。こちらでは、コーン缶と牛乳で作る手軽な「コーンポタージュ」の作り方についてご紹介します。

 

2019年12月のビギナーズ(6日目)・ブロッコリーのサラダの作り方はこちら☟

 

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「コーンポタージュ」の作り方

材料(2人分)

  • コーン(缶詰/クリームタイプ):1缶(380g)
  • たまねぎ:1/4個(50g)
  • 牛乳:カップ2
  • バター:20g
  • クラッカー:適量

■小麦粉・塩・こしょう

 

作り方

  1. 玉ねぎはみじん切りにする。
  2. 鍋にバターと玉ねぎを入れて中火で炒める。玉ねぎがフツフツとしてきたら弱めの中火にし、2分程炒める。
    ポイント玉ねぎが透き通るまでよく炒め、甘みを引き立てる。
  3. ポイント小麦粉(大さじ1)を加え、焦がさないように炒める。弱めの中火
  4. 全体がふわっと膨らんだようになったら、弱火にしてクリームタイプのコーンを加える。
    ポイント牛乳は3回に分けて加え、その都度よく混ぜて溶きのばす。
  5. 中火にし、温まる程度に煮て、塩・こしょうで味を調える。
  6. 仕上げにクラッカーを割って乗せたら出来上がり♪

 

【2019年12月・きょうの料理ビギナーズ】1日目の料理 関連レシピ

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