2020年11月2日放送「きょうの料理ビギナーズ」で放送された「ナポリタン」の作り方をご紹介します。１１月のテーマは『あの味を自宅で喫茶店メニュー』。第１回目は「これぞ喫茶店の味!ナポリタン&たらこスパゲッティ」です。薄く切った具材をサッと炒め、ケチャップとソースで濃いめに味つけるのがコツ。

【相葉マナブ】味噌ナポリタンの作り方｜信州で味噌づくり(2020.11.1)

2020年11月1日・相葉マナブ『マナブ!信州で味噌づくり』で放送された絶品味噌料理のレシピ「味噌ナポリタン」の作り方を...

「ナポリタン」の作り方
1. 材料（2人分）
2. 作り方
同日に放送されたのレシピ
まとめ

「ナポリタン」の作り方

材料（2人分）

スパゲッティ(太さ1.9ｍｍ）：１６０ｇ
ハム（薄切り）：３枚（６０ｇ）
玉ねぎ：１/２個（１００ｇ）
ピーマン（大）：１個（６０ｇ）
マッシュルーム（缶詰/スライス）：５０ｇ
バター：２５ｇ
トマトケチャップ：大さじ４
ウスターソース：大さじ１
粉チーズ：適量
ホットペッパーソース：適量

●塩・コショウ

作り方

玉ねぎは縦に薄切り、ピーマンはヘタと種を除き千切りにする。ハムは半分に切って５ｍｍ幅に切る。マッシュルームは汁を切る。
熱湯（1.5ℓ）に塩（大さじ１弱・15ｇ）を加え、強めの中火で袋の表示通りに茹でる。
塩の量は湯の１％が目安。
茹で汁を大さじ２杯分取り分けておき、スパゲティが茹で上がったらざるにあげる。
茹で置きする場合は、オリーブ油やサラダ油を絡めておく。
中火でバターを溶かし、半分ほど溶けたら薄切りのたまねぎを炒める。
玉ねぎをよく炒めて甘みを出す。
しんなりしたら、ハム、マッシュルームを加え、２分程炒める。
（５）の具材の真ん中を開けて、トマトケチャップ、ウスターソースを加えて混ぜる。取り分けておいたゆで汁を加える。
茹で汁を加えることで、ケチャップがよくなじむ。
千切りピーマンを軽く炒め、最後にゆでたスパゲッティを加えて手早く合わせる。塩コショウで味を調えたら完成！

同日に放送されたのレシピ

【きょうの料理ビギナーズ】たらこスパゲッティの作り方｜あの味を自宅で喫茶店メニュー (1)

2020年11月2日放送「きょうの料理ビギナーズ」で放送された「たらこスパゲッティ」の作り方をご紹介します。１１月のテー...

詳しくは、きょうの料理ビギナーズ・テキスト 2020年１１月号をご覧ください。

ＮＨＫきょうの料理ビギナーズ 2020年 11月号［雑誌］ (NHKテキスト)

created by Rinker

まとめ

「ナポリタン」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ　毎週月曜～水曜　午後９時25分
再放送
・Eテレ　毎週月曜～水曜　午前11時25分
・総合　毎週火曜～木曜　午前10時40分