【きょうの料理ビギナーズ】ねぎのすき焼きの作り方。ひとり分の冬野菜おかず。

きょうの料理ビギナーズ

2023年1月11日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「ねぎのすき焼き」の作り方をご紹介します。

1月のテーマは「ひとり分の冬野菜おかず。野菜が不足しがちなひとり分の食事でも手軽においしく作れる冬野菜のおかずを伝授。

第4回目は、「ねぎ」が主役のひとり分の冬野菜おかずです。フライパンに具材と調味料を入れて煮るだけの超手軽すき焼きと、無限に食べたくなる豚しゃぶです。この時期甘くなる、ふだんは脇役のねぎをたっぷり使います材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ねぎのすき焼きの作り方


出典:きょうの料理ビギナーズ

材料(1人分)

  • ねぎ:1~2本(200g)
  • 木綿豆腐:1/2丁(150g)
  • 牛切り落とし肉:100g
  • 春菊:30g

[A]

  • 酒:カップ1/2
  • しょうゆ:大さじ2
  • 砂糖:大さじ1杯半

  • 卵:1コ
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作り方

  1. ねぎは2㎝長さに切る。豆腐は1㎝厚さに切る。春菊は葉を摘み、食べやすい長さにちぎる。[A]は混ぜておく。
  2. 小さめのフライパンに豆腐、牛肉を入れ、ねぎを立てて加える。混ぜた[A]を回し入れる。
    立てて入れると、煮汁がねぎの中心まで行き渡っておいしくなる。
  3. (2)を弱めの中火にかけ、煮立ってから8~9分間煮る。時々肉の上下を返して全体に火を通す。ねぎが柔らかくなったら、春菊を加えてサッと煮たら完成!卵を溶きほぐし、つけて食べる。

同じ日に放送されたレシピ

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら


番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを2品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです!
放送
Eテレ 月曜~水曜 午後9時25分
再放送
Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
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