【きょうの料理ビギナーズ】豚こましょうが焼き弁当の作り方。リピート必至!テッパン弁当。

2023年2月27日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「豚こましょうが焼き弁当」の作り方をご紹介します。

3月のテーマは、初めてでも簡単にできてリピートしたくなる『リピート必至!テッパン弁当』。定番のメインのおかずに、電子レンジで作れたり前日につくっておけるサブおかずを伝授！

1日目のテッパン弁当は「豚こましょうが焼き弁当」。メインは定番のしょうが焼きに、付け合わせは「パプリカの甘酢あえ」、「ゆでいんげんのごまあえ」、ご飯は「二段ののりご飯」で大満足のお弁当です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

豚こましょうが焼き弁当の作り方

出典：きょうの料理ビギナーズ

甘辛味の生姜焼きに、ごまの風味とさっぱり味の副菜で、味にも見た目にもメリハリをつけます。それぞれのおかずをつくったら、最後にお弁当箱に詰めていきます。

メインおかず「豚こましょうが焼き」

材料（1人分）

• 豚こま切れ肉：100ｇ

［A］

• しょうゆ：小さじ2
• みりん：小さじ1
• しょうが（すりおろす）：小さじ1/2

• 油

作り方

1. ［A］は混ぜておく。小さめのフライパンに油（小さじ1/2）を弱めの中火で熱し、豚肉を入れてほぐしながら炒める。
2. 肉の色がほとんど変わったら、混ぜた［A］を回し入れ、2～3分間に詰めながら絡める。

二段のりご飯

材料（1人分）

• ご飯（温かいもの）：150ｇ
• 焼きのり（全形1枚を等分に切る）：2切れ
• しょうゆ

作り方

1. ご飯の1/2量を弁当箱に詰め、平らにする。小皿などにしょうゆ（大さじ1/2）を入れ、のりの両面にしょうゆをつけてご飯にのせる。残りのご飯を詰め、同様に残りののりにしょうゆをつけてのせる。

付け合わせ「パプリカの甘酢あえ」

材料（つくりやすい分量）

• パプリカ（赤）：1コ（160ｇ）

［A］

• 酢：大さじ2
• 砂糖：大さじ1
• 塩：小さじ1/3

作り方

1. パプリカは縦半分に切って種とヘタを除き、縦に7～8ｍｍ幅に切る。
2. 耐熱皿にパプリカを広げて入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600Ｗ）に約1分30秒間かける。
3. 取り出してラップを外し、ペーパータオルで水けを拭き、保存容器に移す。［A］を混ぜ合わせ、パプリカが温かいうちにかけ、全体に合える。10分間以上おいて味をなじませる。

付け合わせ「ゆでいんげんのごまあえ」

材料（1人分）

• さやいんげん：30ｇ
• ［A］
• 砂糖：小さじ1/2
• しょうゆ：小さじ1/2

• すりごま（白）：大さじ1
• 塩

作り方

1. さやいんげんはヘタの部分を切り落とし、3～4㎝長さに切る。
2. 小さめの鍋に湯（カップ2）を沸かして塩（小さじ1/2）を入れ、さやいんげんを加えて中火で約3分間ゆでる。ざるに上げ、粗熱が取れたらペーパータオルにとって水けを拭く。
3. ボウルに入れ、［A］を加えて混ぜる。すりごまを加えてあえる。

詰め方

出典：きょうの料理ビギナーズ

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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