【きょうの料理ビギナーズ】豚肉とピーマンのオイスター炒めの作り方。このテクいただき!ひとり分レシピ。

2023年5月10日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「豚肉とピーマンのオイスター炒め」の作り方をご紹介します。

5月のテーマは『このテクいただき!ひとり分レシピ』。料理研究家のきじまりゅうたさんが、ひとり暮らしでも家族がいても、ビギナーでも簡単に作れるひとりごはんを紹介！

6日目は、ひとりごはんに欠かせないのが、パパっとできる炒め物です。調味料さえ合わせておけば、２つの食材であっという間につくれる一品で大満足の「豚肉とピーマンのオイスター炒め」、甘じょっぱいみそ味にコクのある鶏肉となすが相性バツグン！「鶏なすの蒸しみそ炒め」です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

豚肉とピーマンのオイスター炒めの作り方

出典：きょうの料理ビギナーズ

材料（1人分）

• 豚こま切れ肉：100ｇ
• ピーマン：2コ（60ｇ）

［A］

• 片栗粉：小さじ2
• 塩：1つまみ

［B］

• 水：小さじ2
• オイスターソース：小さじ1
• 砂糖：小さじ1
• しょうゆ：小さじ1/2

• ごま油

作り方

1. ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、1㎝幅の斜め切りにする。［B］は混ぜておく。フライパンにごま油（小さじ2）を中火で熱し、豚肉を入れてほぐし、［A］を加えて混ぜながら炒める。
   豚肉に片栗粉をまぶすと味がからみやすくなる。
2. 肉の色が変わったら、ピーマンを加えてさらに炒める。
3. 全体に油がなじんだら、具を置くに寄せてあいたところに［B］を加える。一度煮立たせてから、全体を炒め合わせて完成！
   合わせ調味料を一度煮立たせて、味をなじませる。

同じ日に放送されたレシピ

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2023.05.10

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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