2023年1月17日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「白菜とザーサイの中華あえ」の作り方をご紹介します。

1月のテーマは「ひとり分の冬野菜おかず」。野菜が不足しがちなひとり分の食事でも手軽においしく作れる冬野菜のおかずを伝授。

第6回目は、「白菜」が主役のひとり分の冬野菜おかずです。4等分にカットしたものを買うのがおすすめです。重ね蒸しやあえ物など、たくさんの白菜が食べられるレシピを紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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白菜とザーサイの中華あえの作り方
1. 材料（1人分）
2. 作り方
同じ日に放送されたレシピ
まとめ

白菜とザーサイの中華あえの作り方

出典：きょうの料理ビギナーズ

材料（1人分）

材料（1人分）
白菜：150ｇ
ザーサイ（味付き）：15ｇ

［A］

酢：大さじ1
砂糖：小さじ1/2
しょうゆ：小さじ1/2

白ごま：少々
塩

作り方

白菜は横に5ｍｍ幅に切る。ボウルＲに塩水（水カップ3/4・塩小さじ1）を入れ、白菜を加えて約10分間おく。塩水につけたまま手でもみ、水けをしっかり絞る。ザーサイは細切りにする。
別のボウルに［A］を入れて混ぜ合わせ、（1）の白菜とザーサイを加えてあえる。器に盛り、白ごまをふったら完成！

同じ日に放送されたレシピ

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ　月曜～水曜　午後９時25分
再放送
・Eテレ　火、水、翌月曜　午前11時25分
・総合　水、木、翌火曜　午前10時50分