2022年8月8日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「たたききゅうりの炒めナムル」の作り方をご紹介します。

8月のテーマは「なす・きゅうりの最高おかず!」。第4回目は、サラダだけでなく炒めておいしいきゅうりの料理を紹介。

豆腐、豚肉を炒め、下味をつけたきゅうりを加えて炒めた、ゴーヤーならぬ「きゅうりチャンプルー」、きゅうりを板ずりし、味がしみた「たたききゅうりの炒めナムル」の2品です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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たたききゅうりの炒めナムルの作り方
1. 材料（2人分）
2. 作り方
同じ日に放送されたレシピ
まとめ

たたききゅうりの炒めナムルの作り方

出典：きょうの料理ビギナーズ

材料（2人分）

きゅうり：2本（200ｇ）
桜えび（乾）：10ｇ
塩
ごま油

作り方

きゅうりは両端を切り落として塩（少々）をまぶし、まな板でこする様に転がす（板ずり）。そのまま10分間ほど置く。
板ずりすると味がなじみやすく、色も鮮やかになる。
洗って水けをふき、麺棒でひびが入るくらいにたたき、1.5㎝厚さの輪切りにする。
フライパンにごま油（大さじ1/2）をひき、桜えび、きゅうりを加え、弱めの中火で2～3分間炒める。
塩（少々）をふって混ぜたら火から下ろして完成！

同じ日に放送されたレシピ

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

NHK きょうの料理ビギナーズ 2022年 8月号 [雑誌]

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番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ　月曜～水曜　午後９時25分
再放送
・Eテレ　火、水、翌月曜　午前11時25分
・総合　水、木、翌火曜　午前10時50分