2022年7月4日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「ルーロー飯」の作り方をご紹介します。
7月のテーマは「レンジでおいしい!人気おかず」。第1回目は、ケチャップライスと卵を別々にレンジにかけてつくる「オムライス」と、スパイスがほんのり香る台湾の定番メニュー「ルーロー飯」を紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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ルーロー飯の作り方
出典：きょうの料理ビギナーズ
材料（2人分）
- 豚肩ロース肉（1㎝厚さ）：2枚（200ｇ）※常温に戻しておく
- はちみつ：大さじ1
- オイスターソース：大さじ1
- しょうゆ：大さじ1
- にんにく（すりおろす）：小さじ
- しょうが（すりおろす）：小さじ
- ねぎ（青い部分）：適量
- 五香粉（ウーシャンフェン・あれば）：少々
- うずらの卵（ゆでて皮をむいたもの）：10個
- ご飯（温かいもの）：適量
作り方
- 豚肩ロース肉は5ｍｍ幅に切り、耐熱ボウルに入れる。はちみつ、オイスターソース、しょうゆ、にんにく、しょうがを加えて混ぜる。
- ねぎの青い部分をのせ、ラップをせずに電子レンジ（600ｗ）で4分間程加熱する。
- 一旦ねぎを取りだし、お好みで五香粉を混ぜる。
- （3）にうずらの卵をのせてねぎを戻し、卵に味が染みるよう表面に貼り付けるようにラップをかけて、粗熱が取れるまでおく。
- 器にごはんをよそい、（4）を盛りつけて完成！
同じ日に放送されたレシピ
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ 月曜～水曜 午後９時25分
再放送
・Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
・総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ 月曜～水曜 午後９時25分
再放送
・Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
・総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
