【きょうの料理ビギナーズ】ルーロー飯の作り方。レンジでおいしい!人気おかず

きょうの料理ビギナーズ

2022年7月4日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「ルーロー飯」の作り方をご紹介します。

7月のテーマは「レンジでおいしい!人気おかず」。第1回目は、ケチャップライスと卵を別々にレンジにかけてつくる「オムライス」と、スパイスがほんのり香る台湾の定番メニュー「ルーロー飯」を紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ルーロー飯の作り方


出典:きょうの料理ビギナーズ

材料(2人分)

  • 豚肩ロース肉(1㎝厚さ):2枚(200g)※常温に戻しておく
  • はちみつ:大さじ1
  • オイスターソース:大さじ1
  • しょうゆ:大さじ1
  • にんにく(すりおろす):小さじ
  • しょうが(すりおろす):小さじ
  • ねぎ(青い部分):適量

  • 五香粉(ウーシャンフェン・あれば):少々
  • うずらの卵(ゆでて皮をむいたもの):10個
  • ご飯(温かいもの):適量
ラップは電子レンジ対応のものを使う。
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作り方

  1. 豚肩ロース肉は5mm幅に切り、耐熱ボウルに入れる。はちみつ、オイスターソース、しょうゆ、にんにく、しょうがを加えて混ぜる。
  2. ねぎの青い部分をのせ、ラップをせずに電子レンジ(600w)で4分間程加熱する。
  3. 一旦ねぎを取りだし、お好みで五香粉を混ぜる。
  4. (3)にうずらの卵をのせてねぎを戻し、卵に味が染みるよう表面に貼り付けるようにラップをかけて、粗熱が取れるまでおく。
  5. 器にごはんをよそい、(4)を盛りつけて完成!

同じ日に放送されたレシピ

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら


番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを2品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです!
放送
Eテレ 月曜~水曜 午後9時25分
再放送
Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
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