【きょうの料理ビギナーズ】ひじきとたこのにんにく炒めの作り方|煮物だけじゃないひじき(4)

きょうの料理ビギナーズ

2021年6月7日NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された「ひじきとたこのにんにく炒め」の作り方をご紹介します。

6月のテーマは『ストック食材で おいしくヘルシー! 』。第4回目のストック食材は”ひじき”。洋風の炒め物にした「ひじきとたこのにんにく炒め」と、卵焼きの具にした「ひじきの厚焼き卵」の2品をハツ江おばあちゃんから学びます。ぜひ、参考にしてみてくださいね。

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ひじきとたこのにんにく炒めの作り方

材料(2人分)

  • 芽ひじき(乾):10g
  • ゆでだこの足:1本(80g)
  • にんにく:1かけ
  • パプリカ(黄):1/2コ(70g)
  • 赤とうがらし:1本
  • オリーブ油・酒・塩・こしょう
[1人分120kcal 調理時間10分(ひじきを戻す時間は除く)]
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作り方

  1. ひじきはたっぷりの水に約20分間つけて戻す。
  2. ふっくらとして指先で押したときすぐにつぶれるくらいになればよい。
  3. サッと混ぜてざるに上げ、水をかえてサッと洗う。ひじきを少しずつ手ですくって再びざるに上げ、汚れを取り除く。
  4. たこは斜めにねかせて包丁を入れ、7~8mm幅のそぎ切りにする。にんにくは横に薄切りにして芯を除く。パプリカはヘタと種を除き、1cm四方に切る。赤とうがらしは半分にちぎって種を除く。
  5. フライパンにオリーブ油(大さじ1)、にんにく、赤とうがらしを入れて中火にかけて炒める。香りがたったら、たことパプリカを加えてサッと炒める。
  6. ひじきを加え、サッと炒め合わせる。
  7. 酒(大さじ1)を加え、汁けがなくなるまで炒める。塩(小さじ1/4)、こしょう(少々)で味を調えたら完成!

同じ日に放送されたレシピ

まとめ

きょうの料理ビギナーズで放送された「ひじきとたこのにんにく炒め」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら


番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを2品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです!
放送
Eテレ 月曜~水曜 午後9時25分
再放送
Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
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