【きょうの料理ビギナーズ】かぶのはちみつレモンマリネの作り方。失敗なし!おいしい洋食

きょうの料理ビギナーズ

2022年11月9日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「かぶのはちみつレモンマリネ」の作り方をご紹介します。

11月のテーマは「失敗なし!おいしい洋食」。秋が深まるにつれて恋しくなるのが、クリーミーでコクのある洋食。王道のハンバーグやグラタン、ムニエルなどに秋らしいエッセンスを加えたレシピを伝授!

第6回目は、「トマトハッシュドビーフ」です。デミグラスソースの缶詰とトマトを使えば、手軽に本格的な仕上がりになるトマトハッシュドビーフ」、甘酸っぱい味がハッシュドビーフの箸休めにぴったり「かぶのはちみつレモンマリネ」を紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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かぶのはちみつレモンマリネの作り方


出典:きょうの料理ビギナーズ

材料(2人分)

  • かぶ:2コ(200g)
  • かぶの葉:40g
  • レモン(薄い輪切り):1/4コ分 ※防かび剤不使用のもの。

[A]

  • オリーブ油:大さじ3
  • はちみつ:大さじ1/2
  • レモン汁:小さじ1
  • 塩:小さじ1/4

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作り方

  1. かぶは皮をむいて縦に薄切りにする。かぶの葉は大きい部分は縦に細切りにし、小口切りにする。ともにボウルに入れ、塩(小さじ1/4)をふってざっと混ぜ、10分間ほどおいて水けをギュッと絞る。
    かぶの水けをしっかり絞っておくと、マリネ液がよくしみておいしい。
  2. バットに[A]を混ぜ合わせてマリネ液をつくる。(1)とレモンを加え、15分間ほどおいて味をなじませたら完成!
はちみつを使っているので、1歳未満の乳児には与えないでください。

同じ日に放送されたレシピ

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら


番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを2品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです!
放送
Eテレ 月曜~水曜 午後9時25分
再放送
Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
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