【きょうの料理ビギナーズ】かぶのはちみつレモンマリネの作り方。失敗なし!おいしい洋食

2022年11月9日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「かぶのはちみつレモンマリネ」の作り方をご紹介します。

11月のテーマは「失敗なし!おいしい洋食」。秋が深まるにつれて恋しくなるのが、クリーミーでコクのある洋食。王道のハンバーグやグラタン、ムニエルなどに秋らしいエッセンスを加えたレシピを伝授！

第6回目は、「トマトハッシュドビーフ」です。デミグラスソースの缶詰とトマトを使えば、手軽に本格的な仕上がりになるトマトハッシュドビーフ」、甘酸っぱい味がハッシュドビーフの箸休めにぴったり「かぶのはちみつレモンマリネ」を紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

かぶのはちみつレモンマリネの作り方

出典：きょうの料理ビギナーズ

材料（2人分）

• かぶ：2コ（200ｇ）
• かぶの葉：40ｇ
• レモン（薄い輪切り）：1/4コ分　※防かび剤不使用のもの。

［A］

• オリーブ油：大さじ3
• はちみつ：大さじ1/2
• レモン汁：小さじ1
• 塩：小さじ1/4

• 塩

作り方

1. かぶは皮をむいて縦に薄切りにする。かぶの葉は大きい部分は縦に細切りにし、小口切りにする。ともにボウルに入れ、塩（小さじ1/4）をふってざっと混ぜ、10分間ほどおいて水けをギュッと絞る。
   かぶの水けをしっかり絞っておくと、マリネ液がよくしみておいしい。
2. バットに［A］を混ぜ合わせてマリネ液をつくる。（1）とレモンを加え、15分間ほどおいて味をなじませたら完成！

同じ日に放送されたレシピ

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rinrinto.com

2022.11.09

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

NHK きょうの料理ビギナーズ 2022年11月号

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