2020年6月3日放送「きょうの料理ビギナーズ」は『楽しいひき肉おかず チーズハンバーグ』です。電子レンジを上手に使って簡単で美味しい料理を作るシリーズ。３回目は『ひき肉料理』を特集し、「チーズハンバーグ」と「キーマカレー」の２品を学びます（料理研究家ほりえさわこさん監修）。
こちらでは、「チーズハンバーグ」の作り方をご紹介します。肉ダネ、チーズ、トマトを２層にして電子レンジでチン！丸めなくても、食べればちゃんとハンバーグの味になります。
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「チーズハンバーグ」の作り方
材料（２人分）
- 合いびき肉：１５０ｇ
- トマト：（小）２個（２４０ｇ）
「A」
- 塩：少々
- こしょう：少々
- 砂糖：小さじ１/２
- たまねぎ：１/４個（５０ｇ）
- ピーマン：１個（３０ｇ）
- にんにく：１かけ
「B」
- パン粉：カップ１/２（２０ｇ）
- ウスターソース：小さじ１
- 塩：小さじ１/４
- こしょう：少々
- スライスチーズ：４枚（８０ｇ）
- パセリ（みじん切り）：少々
作り方
- トマトの下ごしらえをする
トマトはヘタの周りに包丁を斜めに刺し、上下に動かしながらトマトを一周させてヘタをくりぬく。 - 「１」のトマトをそれぞれ横に４等分に切り、ペーパータオルを敷いた新聞紙の上に並べる。「A」をふって10分程おき、余分な水分を出す。これでトマトの味がギュっと凝縮される。
- 肉ダネをつくる
たまねぎ、ピーマン、にんにくはそれぞれみじん切りにする。 - ボウルにひき肉、「３」、「B」を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 電子レンジにかける
盛り付け用の耐熱容器（深さのあるもの）に「４」の半量を広げ、チーズの半量をのせ、トマトの半量（４等分に切ったいちばん上と下）を並べる。 - 残りの「４」を広げ、残りのチーズ、トマトの順に重ねる。ラップをせずに電子レンジ（６００Ｗ）に約６分間かけ、パセリを散らす。
詳しくは、きょうの料理ビギナーズ・テキスト 2020年 0６ 月号をご覧ください。
今月は「野菜で満腹！罪悪感ほぼゼロレシピ」が特集。野菜が主役のフライパン蒸しや、定番メニューを「うまヘルシー」に。ごほうびおやつや、印度カリー子さんの絶品カレーレシピなど、気になるレシピが満載♪ギリシャヨーグルトといちごのデザートも♪
まとめ
「チーズハンバーグ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
