【きょうの料理ビギナーズ】オクラのたらこあえの作り方。たっぷり食べよう!夏野菜

2025年8月6日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「オクラのたらこあえ」の作り方をご紹介します。

「たっぷり食べよう！夏野菜」。今回は、焼いて楽しむ オクラレシピです。オクラに豚肉を巻いて焼く「オクラの豚肉巻き」、オクラにマヨネーズとしょうゆをからめて焼くだけの「オクラのピリ辛マヨネーズ焼き」、ゆでて輪切りにしたオクラにほぐしたたらこをあえ衣にした「オクラのたらこあえ」です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

オクラのたらこあえの作り方

材料（2人分）

• オクラ：10本（100g）
• たらこ（薄皮を除く）：大さじ1
• 塩

作り方

1. オクラは水でサッと洗い、ボウルに入れて塩（小さじ1）をふり、全体をもむ。たっぷりの熱湯（1.6〜1.8L）にオクラを塩がついたまま加え、再び煮立ったら約30秒間ゆでる。冷水にとって冷まし、水けを拭く。
2. （1）のオクラはヘタの部分を切り落とし、1cm幅の輪切りにする。
3. ボウルにたらこ、（2）を入れ、からめるようにしてあえたら完成！

このレシピのポイント

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

▶きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら

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