【きょうの料理ビギナーズ】甘酢ちりめんの作り方。おかずのタネでラクラク晩ごはん

きょうの料理ビギナーズ

2022年6月8日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「甘酢ちりめん」の作り方をご紹介します。

6月のテーマは「おかずのタネでラクラク晩ごはん」。第6回目は、酢の物はもちろん、炒め物や煮物にも活用できる「甘酢ちりめん」を紹介。酢・砂糖・塩を混ぜた甘酢にちりめんじゃこを加えた、うまみと食感が楽しめる万能甘酢で、アレンジレシピ2品も伝授!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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甘酢ちりめんの作り方


出典:きょうの料理ビギナーズ

材料(つくりやすい分量)

  • ちりめんじゃこ:50g

[甘酢]

  • 酢:カップ3/4
  • 塩:小さじ1
  • 砂糖:大さじ4
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作り方

  1. ボウルに、酢、塩、砂糖を入れて混ぜ合わせ、しっかり溶かして甘酢を作る。
  2. (1)の甘酢にちりめんじゃこを加え、さっくり合わせる。
  3. 1時間ほどおいて馴染ませたら完成!
    甘酢にちりめんじゃこのうまみがでる。
【保存】冷蔵庫で約1週間。ノンオイルドレッシングとしてもオススメ。

同じ日に放送されたレシピ

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら


番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを2品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです!
放送
Eテレ 月曜~水曜 午後9時25分
再放送
Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
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