【きょうの料理ビギナーズ】きゅうりと油揚げの甘酢ちりめんの作り方。おかずのタネでラクラク晩ごはん

きょうの料理ビギナーズ

2022年6月8日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「きゅうりと油揚げの甘酢ちりめん」の作り方をご紹介します。

6月のテーマは「おかずのタネでラクラク晩ごはん」。第6回目は、酢の物はもちろん、炒め物や煮物にも活用できる「甘酢ちりめん」を紹介。酢・砂糖・塩を混ぜた甘酢にちりめんじゃこを加えた、うまみと食感が楽しめる万能甘酢で、アレンジレシピ2品も伝授!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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きゅうりと油揚げの甘酢ちりめんの作り方


出典:きょうの料理ビギナーズ

材料(2人分)

  • きゅうり:2本(200g)
  • 油揚げ:1枚(40g)
  • 甘酢ちりめん:大さじ5
  • 塩:少々
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作り方

  1. きゅうりはピーラーで皮を2か所むく。
  2. (1)のきゅうりに塩(少々)をふり、まな板の上でこする様に転がし、そのまま10分ほどおく。
    下味がつき、甘酢もしみ込みやすくなる。
  3. きゅうりはサッと洗って塩を落とし、ざるに上げて水けをきる。4等分の長さに切って、さらに縦4つ割りにしてボウルに入れる。
  4. 油揚げは、オーブントースターで約3~4分焼く。
  5. 厚揚げの粗熱が取れたら食べやすい大きさに手でちぎり、(3)に入れる。
    ちぎると甘酢がしみ込みやすい。
  6. 甘酢ちりめんを加え、サッと和えたら完成!

同じ日に放送されたレシピ

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら


番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを2品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです!
放送
Eテレ 月曜~水曜 午後9時25分
再放送
Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
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