【きょうの料理ビギナーズ】コロコロかぶのチーズ粥の作り方。体にやさしい!ラクラク冬野菜レシピ

きょうの料理ビギナーズ

2022年1月10日NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「コロコロかぶのチーズ粥」の作り方をご紹介します。

1月のテーマは『体にやさしい! ラクラク冬野菜レシピ』。第3回目は、冬に甘みが増す”かぶ”で、実も葉も食べつくすレシピを紹介。

かぶと鶏むね肉を炒め、カレー粉とマヨネーズで味付けた「かぶと鶏むね肉のカレーマヨ炒め」、小さく切ったかぶをご飯とチーズと一緒に炊いた「コロコロかぶのチーズ粥」の2品をハツ江おばあちゃんから学びます。ぜひ、参考にしてみてくださいね。

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コロコロかぶのチーズ粥の作り方


出典:きょうの料理ビギナーズ

材料(2人分)

  • かぶ:2個(200g)
  • かぶの葉:50g
  • ごはん(温かいもの):150g
  • 梅干し:1~2個(20g)
  • スープ:カップ2杯半(500ml)
    ※顆粒チキンスープの素(洋風)小さじ1を水または湯500mlで溶く。
  • 粉チーズ:適量
  • 黒こしょう(粗びき)
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作り方

  1. かぶは皮を剝き、1㎝角に切る。
    小さく切るとほどよい食感が楽しめる。
  2. 小さ目の鍋に、スープとかぶを入れて中火にかける。煮立ったらご飯を加えてほぐし、弱めの中火で10~13分煮る。途中焦げ付かないように2~3回混ぜる。
    混ぜすぎると粘りが出るので、ご飯を静かに混ぜる。
  3. 煮ている間に、別の鍋に湯を沸かして塩を入れ、かぶの葉を1~2分茹で、水に取って冷まし、水けを絞って小口切りにする。梅干しは種をのぞき、包丁で叩く。
  4. ご飯がふっくらしてきたら火をとめ、粉チーズ(大さじ2)を加えて混ぜる。
  5. お粥、かぶの葉、梅干しをそれぞれ器に盛りつけて完成!お粥に、かぶの葉・梅干し・粉チーズをお好みでのせていただく。

同じ日に放送されたレシピ

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら


番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを2品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです!
放送
Eテレ 月曜~水曜 午後9時25分
再放送
Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
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