2022年1月10日NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「コロコロかぶのチーズ粥」の作り方をご紹介します。
1月のテーマは『体にやさしい! ラクラク冬野菜レシピ』。第3回目は、冬に甘みが増す”かぶ”で、実も葉も食べつくすレシピを紹介。
かぶと鶏むね肉を炒め、カレー粉とマヨネーズで味付けた「かぶと鶏むね肉のカレーマヨ炒め」、小さく切ったかぶをご飯とチーズと一緒に炊いた「コロコロかぶのチーズ粥」の2品をハツ江おばあちゃんから学びます。ぜひ、参考にしてみてくださいね。
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コロコロかぶのチーズ粥の作り方
出典：きょうの料理ビギナーズ
材料（2人分）
- かぶ：2個（200ｇ）
- かぶの葉：50ｇ
- ごはん（温かいもの）：150ｇ
- 梅干し：1～2個（20ｇ）
- スープ：カップ2杯半（500ml）
※顆粒チキンスープの素（洋風）小さじ1を水または湯500mlで溶く。 - 粉チーズ：適量
- 塩
- 黒こしょう（粗びき）
作り方
- かぶは皮を剝き、1㎝角に切る。
- 小さ目の鍋に、スープとかぶを入れて中火にかける。煮立ったらご飯を加えてほぐし、弱めの中火で10～13分煮る。途中焦げ付かないように2～3回混ぜる。
- 煮ている間に、別の鍋に湯を沸かして塩を入れ、かぶの葉を1～2分茹で、水に取って冷まし、水けを絞って小口切りにする。梅干しは種をのぞき、包丁で叩く。
- ご飯がふっくらしてきたら火をとめ、粉チーズ（大さじ2）を加えて混ぜる。
- お粥、かぶの葉、梅干しをそれぞれ器に盛りつけて完成！お粥に、かぶの葉・梅干し・粉チーズをお好みでのせていただく。
同じ日に放送されたレシピ
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ 月曜～水曜 午後９時25分
再放送
・Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
・総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ 月曜～水曜 午後９時25分
再放送
・Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
・総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
