2020年6月3日放送「きょうの料理ビギナーズ」は『楽しいひき肉おかず チーズハンバーグ』です。電子レンジを上手に使って簡単で美味しい料理を作るシリーズ。３回目は『ひき肉料理』を特集し、「チーズハンバーグ」と「キーマカレー」の２品を学びます（料理研究家ほりえさわこさん監修）。
こちらでは、「キーマカレー」の作り方をご紹介します。本格カレーが手軽にできる驚きのレシピ。野菜もたっぷり入っているから栄養バランスもバッチリです！
【スッキリ】虹の仏 伊東シェフ直伝「秘伝のだしキーマカレー」の作り方！ミシュラン3DAYS(2020.5.28)
「キーマカレー」の作り方
材料（２人分）
- 豚ひき肉：１５０ｇ
- たまねぎ：１/２個（１００ｇ）
- にんじん：３㎝（２０ｇ）
- ピーマン：１個（３０ｇ）
「A」
- トマトジュース（食塩不使用）：カップ１/２
- 顆粒スープの素（洋風）：大さじ１
- 小麦粉：大さじ１
- カレー粉：大さじ１
- インスタントコーヒー（あれば）：小さじ２
- ウスターソース：小さじ１
- ご飯（温かいもの）：適量
- 粉チーズ：適量
作り方
- 下ごしらえをする
たまねぎとにんじんはみじん切りにする。ピーマンもヘタと種を取ってみじん切りにする。 - 材料を混ぜ合わせる
ひき肉、「１」、「A」をすべて耐熱ボウル（直剣２０㎝）に入れ、よく混ぜ合わせる。レンジにかける前に、材料を混ぜ合わせるだけ。炒めてないので、あればインスタントコーヒーで香ばしさをプラスして。 - 電子レンジにかける
ラップをせずに電子レンジ（６００Ｗ）に約４分間かけ、一度取り出して全体をよく混ぜる。さらに約４分間かけて混ぜる。器に盛ったご飯にかけ、粉チーズをふる。
詳しくは、きょうの料理ビギナーズ・テキスト 2020年 0６ 月号をご覧ください。
今月は「野菜で満腹！罪悪感ほぼゼロレシピ」が特集。野菜が主役のフライパン蒸しや、定番メニューを「うまヘルシー」に。ごほうびおやつや、印度カリー子さんの絶品カレーレシピなど、気になるレシピが満載♪ギリシャヨーグルトといちごのデザートも♪
まとめ
「キーマカレー」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
