2020年6月9日放送「きょうの料理ビギナーズ」は『技あり!たまご料理スクランブルツナたま丼』です。電子レンジを上手に使って簡単で美味しい料理を作るシリーズ。５回目は『卵料理』を特集し、「スクランブルツナたま丼」と「巣ごもり卵」の２品を学びます（料理研究家ほりえさわこさん監修）。
こちらでは、「巣ごもり卵」の作り方をご紹介します。卵、野菜、ベーコンを同時に調理でき、朝食にも理想的な一皿です。半熟状の卵を野菜やベーコンにからめてどうぞ。
「巣ごもり卵」の作り方
出典：きょうの料理ビギナーズ
材料（２人）
- 卵：２個
- レタス：１００ｇ
- まいたけ：６０ｇ
- ベーコン（薄切り）：２枚（３０ｇ）
- トマトケチャップ：適宜
●塩、こしょう、オリーブ油、黒こしょう（粗びき）
作り方
- 下ごしらえをする
レタスとまいたけは一口大に手でちぎり、ベーコンは２㎝幅に切る。 - 耐熱皿にのせる
１人分ずつつくる。レタスとまいたけを半量ずつ盛りつけ用の耐熱皿（直径１８㎝）に入れ、塩・こしょう各少々をふってオリーブ油（小さじ１）を回しかける。ベーコンの半量をのせて真ん中を少しくぼませ、卵（1個）をそっと割り入れ、卵黄の表面をようじで刺す。卵は破裂しないよう、必ずようじで刺しておく。 - 電子レンジにかける
ふんわりとラップをして電子レンジ（６００Ｗ）に１分３０秒～２分間かける。レンジから取り出し、ラップをしたまましばらくおいて余熱で卵を固める。もう１人分も同様につくる。好みで塩、黒こしょう、トマトケチャップなどをかける。
詳しくは、きょうの料理ビギナーズ・テキスト 2020年 0６ 月号をご覧ください。
今月は「野菜で満腹！罪悪感ほぼゼロレシピ」が特集。野菜が主役のフライパン蒸しや、定番メニューを「うまヘルシー」に。ごほうびおやつや、印度カリー子さんの絶品カレーレシピなど、気になるレシピが満載♪ギリシャヨーグルトといちごのデザートも♪
まとめ
「巣ごもり卵」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
