2020年6月8日放送「きょうの料理ビギナーズ」は『栄養丸ごと！野菜たっぷりおかず レンジラタトゥイユ』です。電子レンジを上手に使って簡単で美味しい料理を作るシリーズ。４回目は『野菜料理』を特集し、「レンジラタトゥイユ」と「もやしのナムル」の２品を学びます（料理研究家ほりえさわこさん監修）。
こちらでは、「もやしのナムル」の作り方をご紹介します。手早く仕上げたい副菜こそ電子レンジの出番。もやしをゆでるかわりにレンチンでシャキシャキに。
「もやしのナムル」の作り方
出典：きょうの料理ビギナーズ
材料（２人分）
- もやし：２００ｇ
「A」
- 酢：小さじ２
- ごま油：小さじ２
- 塩：小さじ１/４
- 焼きのり：適量
- 一味とうがらし：少々
作り方
- もやしを電子レンジにかける
もやしはひげ根を取り、サッと洗って水けをきり、耐熱皿（直剣２０㎝）に広げる。ふんわりとラップをして電子レンジ（６００Ｗ）に約２分間かける。 - あえる
「１」をすぐにざるに上げて粗熱を取る。ボウルに移し、「A」を加えてあえ、ちぎった焼きのりを混ぜる。器に盛り、一味とうがらしをふる。
詳しくは、きょうの料理ビギナーズ・テキスト 2020年 0６ 月号をご覧ください。
今月は「野菜で満腹！罪悪感ほぼゼロレシピ」が特集。野菜が主役のフライパン蒸しや、定番メニューを「うまヘルシー」に。ごほうびおやつや、印度カリー子さんの絶品カレーレシピなど、気になるレシピが満載♪ギリシャヨーグルトといちごのデザートも♪
まとめ
「もやしのナムル」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
