【きょうの料理ビギナーズ】パッタンおにぎり弁当の作り方。リピート必至!テッパン弁当。

2023年3月6日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「パッタンおにぎり弁当」の作り方をご紹介します。

3月のテーマは、初めてでも簡単にできてリピートしたくなる『リピート必至!テッパン弁当』。定番のメインのおかずに、電子レンジで作れたり前日につくっておけるサブおかずを伝授！

4日目のテッパン弁当は「パッタンおにぎり弁当」。具をのせて半分に折るだけ！ビギナーでも簡単につくれる「パッタンおにぎり」に、つけあわせは、冷凍カボチャを電子レンジにかけてバターをからめるだけの「レンチンバターかぼちゃ」と、少ない油で揚げ焼きにする「ちくわの磯辺揚げ」です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

パッタンおにぎり弁当の作り方

出典：きょうの料理ビギナーズ

甘のりの上にご飯を広げ、具材をのせて半分に折る簡単おにぎり。にぎらないのでご飯がふっくらしています。具はサッと焼いたランチョンミートとシャリシャリのきゅうり。ボリューム満点の新メニューです。

メインおかず「パったんおにぎり」

材料（1人分）

• ご飯（温かいもの）：150ｇ
• 焼きのり（全形）：1/2枚
• きゅうり：1/4本（25ｇ）
• ランチョンミート：1/6缶（55ｇ）
• 削り節：大さじ1
• 塩
• しょうゆ

作り方

1. ご飯は皿などん位広げて冷ます。きゅうりはピーラーで薄く削り、リボン状にする。塩（1つまみ）をふって混ぜ、ペーパータオルの上に広げ、水けが出たら拭く。小さめのフライパンに油をひかずにランチョンミートを入れ、弱めの中火で3～4分間、両目が色づくまで焼く。削り節にしょうゆ（小さじ1/2）を加えて混ぜておく。
2. ラップをのりより大きめに切って広げ、のりを表面（つやのある面）を下にしてのせる。ご飯をのせて薄く広げ、片側半分に削り節を広げる。その上に（1）のきゅうりを広げてのせ、ランチョンミートを重ねる。
3. 具をのせていないほうのラップを持ち上げ、半分に折りたたむ。軽く押して形を整える。

付け合わせ「レンチンバターかぼちゃ」

材料（1人分）

• かぼちゃ（冷凍）：2切れ（70ｇ）
• バター
• 塩

作り方

1. かぼちゃは凍ったまま耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをして、電子レンジ（600Ｗ）に約1分30秒間かける。
2. ラップを外し、温かいうちにバター（5ｇ）をのせる。フォークなどで一口大に切り分けて混ぜ、塩（少々）をふったら完成！
   フォークでざっくりと切り分け、混ぜて余熱で溶けたバターを絡める。

付け合わせ「ちくわの磯部揚げ」

材料（1人分）

• ちくわ：（小）2本（70ｇ）

［A］

• 天ぷら子：20ｇ
• 水：大さじ2

• 青のり粉：小さじ1/2
• 油

作り方

1. ちくわは長さを半分に切る。
2. ボウルに［A］を混ぜ合わせ、青のり粉を加えて混ぜる。
3. 小さめのフライパンに油（大さじ2）を弱めの中火で熱し、（1）のちくわの表面に（2）をからめて並べ入れる。時々返しながら、約3分間揚げ焼きにする。

詰め方

出典：きょうの料理ビギナーズ

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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