2024年1月10日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「明太カルボうどん」の作り方をご紹介します。

今月のテーマは『レンジにおまかせ!冬の楽ちんおかず』。冬のキッチンでも電子レンジは大活躍！ほりえさわこさんに野菜の下ごしらえや温かい蒸し物、卵料理などに幅広く使える”楽ちんおかず”を教わります。

今回は、電子レンジを活用した「ごはんものとうどん」です。具をレンジでパパっと準備する「さけずし」、ゆでうどんをチンしてつくる「明太カルボうどん」です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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明太カルボうどんの作り方
1. 材料（1人分）
2. 作り方
同じ日に放送されたレシピ
まとめ

明太カルボうどんの作り方

材料（1人分）

ゆでうどん：1玉（約180ｇ）
卵：1コ
からし明太子：（小）1/2腹（30ｇ）
粉チーズ：20ｇ
牛乳：大さじ4～5
しょうゆ・バター・黒こしょう（粗びき）

作り方

卵は卵黄と卵白に分ける。盛りつけ用の耐熱の器（直径約20㎝）にからし明太子を入れ、キッチンばさみで皮ごと1～2㎝幅に切る。
（1）の器に、卵白、粉チーズ、牛乳、しょうゆ（少々）を加えてよく混ぜる。ゆでうどんを加えてさらに混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600Ｗ）に約3分間かける。
電子レンジにかける前に、混ぜた卵白や明太子などを、うどんにしっかりからめておく。
取り出してバター（5g）を加え、予熱で溶かしながら全体を混ぜる。中央に卵黄をのせ、黒こしょう（適量）をふって完成！

同じ日に放送されたレシピ

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

▶きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら

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番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ　月曜～水曜　午後９時25分
再放送
・Eテレ　火、水、翌月曜　午前11時25分
・総合　水、木、翌火曜　午前10時50分