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【きょうの料理ビギナーズ】明太カルボうどんの作り方。レンジにおまかせ!冬の楽ちんおかず。

きょうの料理ビギナーズ

2024年1月10日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「明太カルボうどん」の作り方をご紹介します。

今月のテーマは『レンジにおまかせ!冬の楽ちんおかず』。冬のキッチンでも電子レンジは大活躍!ほりえさわこさんに野菜の下ごしらえや温かい蒸し物、卵料理などに幅広く使える”楽ちんおかず”を教わります。

今回は、電子レンジを活用した「ごはんものとうどん」です。具をレンジでパパっと準備する「さけずし」、ゆでうどんをチンしてつくる「明太カルボうどん」です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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明太カルボうどんの作り方

材料(1人分)

  • ゆでうどん:1玉(約180g)
  • 卵:1コ
  • からし明太子:(小)1/2腹(30g)
  • 粉チーズ:20g
  • 牛乳:大さじ4~5
  • しょうゆ・バター・黒こしょう(粗びき)
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作り方

  1. 卵は卵黄と卵白に分ける。盛りつけ用の耐熱の器(直径約20㎝)にからし明太子を入れ、キッチンばさみで皮ごと1~2㎝幅に切る。
  2. (1)の器に、卵白、粉チーズ、牛乳、しょうゆ(少々)を加えてよく混ぜる。ゆでうどんを加えてさらに混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に約3分間かける。
    電子レンジにかける前に、混ぜた卵白や明太子などを、うどんにしっかりからめておく。
  3. 取り出してバター(5g)を加え、予熱で溶かしながら全体を混ぜる。中央に卵黄をのせ、黒こしょう(適量)をふって完成!

同じ日に放送されたレシピ

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら


番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを2品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです!
放送
Eテレ 月曜~水曜 午後9時25分
再放送
Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
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