【きょうの料理ビギナーズ】豚のしょうが焼きの作り方。簡単&新定番 楽しいひとりごはん

きょうの料理ビギナーズ

2022年5月11日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「豚のしょうが焼き」の作り方をご紹介します。

5月のテーマは「簡単&新定番 楽しいひとりごはん」。第6回目は、1人でもつくりたてのおいしさを楽しめるボリュームおかずを紹介。

鶏肉1枚を大きいまま揚げ焼きにする「鶏のサクサク1枚揚げ」、せん切りキャベツに青じそをあわせた爽やかな風味の付け合わせでいただく「豚のしょうが焼き」の2品です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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豚のしょうが焼きの作り方


出典:きょうの料理ビギナーズ

材料(1人分)

  • 豚肩ロース肉(薄切り):150g

[たれ]

  • 酒:大さじ2
  • しょう油:大さじ1杯半
  • しょうが(すりおろす):大さじ1強

  • キャベツ:(大)2枚(120g)
  • 青じそ:5枚
  • サラダ油
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作り方

  1. キャベツは適当な大きさに切り、青じそを挟んで丸め、せん切りにする。
    キャベツの間に青じそを挟んでせん切りにすると、均等に混ざる。
  2. 器に、すりおろしたしょうが、しょう油、酒を混ぜ合わせる。
  3. フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を中火で熱し、豚肉を広げて1分ほど焼き、裏返してさらに1分ほど焼く。
  4. たれを回しいれたら、強めの中火にし、30秒ほど絡める。
  5. お皿に(1)を盛り、その上にしょうが焼きとタレをかけて完成!

同じ日に放送されたレシピ

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら


番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを2品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです!
放送
Eテレ 月曜~水曜 午後9時25分
再放送
Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
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