PR

【きょうの料理ビギナーズ】大根ステーキの作り方。レンジにおまかせ!冬の楽ちんおかず。

きょうの料理ビギナーズ

2024年1月15日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「大根ステーキ」の作り方をご紹介します。

今月のテーマは『レンジにおまかせ!冬の楽ちんおかず』。冬のキッチンでも電子レンジは大活躍!ほりえさわこさんに野菜の下ごしらえや温かい蒸し物、卵料理などに幅広く使える”楽ちんおかず”を教わります。

今回は、冬においしい根菜や芋の下ごしらえに電子レンジを活用した「和食」です。にんにく風味のしょうゆ味の「大根ステーキ」はご飯もすすみます。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

Pickup生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから

スポンサーリンク
スポンサーリンク
スポンサーリンク

大根ステーキの作り方

材料(2人分)

  • 大根:300g

[A]

  • しょうゆ:小さじ2
  • みりん:小さじ2
  • 酒:小さじ2
  • にんにく(すりおろす):小さじ1

  • 細ねぎ(小口切り):適量
  • 小麦粉・ごま油・黒こしょう(粗びき)
スポンサーリンク

作り方

  1. 大根は2㎝厚さの輪切りにし、皮を厚めにむく。片面に浅く細かい切り目を斜め格子状に入れる。
  2. 耐熱皿に大根を切り目を入れた面を上にして並べ入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に約9分間かける。取り出して上下を返し、再びラップをして冷ます。ペーパータオルで1切れずつ水けをふき、小麦粉(適量)を茶こしなどでふりかけ、全体にまぶす。
    電子レンジにかけると大根から水けが出てくる。しっかり拭くことで香ばしく焼きあがる。
  3. [A]は混ぜておく。フライパンにごま油(大さじ1)を中火で熱し、(2)の大根を切り目を入れた面を上にして並べ入れる。焼き目がついたら返し、両面をこんがりと焼く。火を止め、混ぜた[A]を回し入れ、余熱で温めながら大根にからめる。器に盛り、黒こしょう(少々)、細ねぎをふって完成!

同じ日に放送されたレシピ

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら


番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを2品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです!
放送
Eテレ 月曜~水曜 午後9時25分
再放送
Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
タイトルとURLをコピーしました