【きょうの料理ビギナーズ】里芋のともあえの作り方。レンジにおまかせ!冬の楽ちんおかず。

2024年1月15日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「里芋のともあえ」の作り方をご紹介します。

今月のテーマは『レンジにおまかせ!冬の楽ちんおかず』。冬のキッチンでも電子レンジは大活躍！ほりえさわこさんに野菜の下ごしらえや温かい蒸し物、卵料理などに幅広く使える”楽ちんおかず”を教わります。

今回は、冬においしい根菜や芋の下ごしらえに電子レンジを活用した「和食」です。つぶした里芋にみそや砂糖、ごまを加え、里芋をあえたともあえです。里芋の皮をむくのも柔らかくするのも、電子レンジでOK！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

Pickup生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから

里芋のともあえの作り方

材料（2人分）

• 里芋：5～6コ（250ｇ）

［A］

• すりごま（白）：大さじ1強
• みそ：大さじ1
• 砂糖：大さじ1

• 白ごま：少々

作り方

1. 里芋はよく洗い、皮付きのまま耐熱ボウルに入れる（水けは吹かない）。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600Ｗ）に約5分間かける。取り出し、軽く押してみてかたいようなら再びラップをして約1分間かける。
2. （1）の里芋は厚いうちにペーパータオルにのせて持ち、上部の堅い部分を切り落とす。そのままペーパータオルで包んで皮をむく（やけどに注意）。里芋の1/3量をボウルに入れ、ポリ袋をかぶせた布巾で押しつぶす。
   ・手が熱くならないようペーパータオルに包み、皮をこするようにするとつるりとむける。
   ・ポリ袋に畳んだ布巾を入れて厚みを出し、手を入れて布巾で押しつぶす。こうすると手が熱くなりにくい。
3. つぶした里芋煮［A］を加えてよく混ぜる。残りの里芋は1㎝厚さの半月切りにし、つぶした里芋に加えてあえる。器に盛り、白ごまを指でひねってふったら完成！

同じ日に放送されたレシピ

【きょうの料理ビギナーズ】大根ステーキの作り方。レンジにおまかせ!冬の楽ちんおかず。

2024年1月15日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「大根ステーキ」の作り方をご紹介します。 今月のテーマは『レンジにおまかせ!冬の楽ちんおかず』。冬のキッチンでも電子レンジは大活躍！ほりえさわこさんに野菜の下ごしらえ...

rinrinto.com

2024.01.15

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

▶きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら

NHK きょうの料理 ビギナーズ 2024年1月号［雑誌］【電子書籍】

posted with カエレバ

楽天市場

Amazon

Yahooショッピング

7net

au PAY マーケット