2020年6月9日放送「きょうの料理ビギナーズ」は『技あり!たまご料理スクランブルツナたま丼』です。電子レンジを上手に使って簡単で美味しい料理を作るシリーズ。５回目は『卵料理』を特集し、「スクランブルツナたま丼」と「巣ごもり卵」の２品を学びます（料理研究家ほりえさわこさん監修）。
こちらでは、「スクランブルツナたま丼」の作り方をご紹介します。隠し味のマヨネーズでパサつきを抑え、フワフワの食感に。ビギナーズにうれしい簡単スピード丼です。
「スクランブルツナたま丼」の作り方
出典：きょうの料理ビギナーズ
材料（２人分）
- 卵：２個
- ツナ（缶詰/水煮）：（小）１缶（７０ｇ）
「A」
- マヨネーズ：大さじ１
- 砂糖：小さじ２
- 塩：少々
- こしょう：少々
- ご飯（温かいもの）：適量
- みつば：適量
- 甘酢しょうが（市販）：適量
●かたくり粉
作り方
- 下ごしらえをする
ツナは缶汁をきる。みつばは葉を摘んでザク切りにする。 - １人分ずつつくる。耐熱ボウル（直径１３㎝）にかたくり粉（小さじ１）と水（小さじ１）を入れ、混ぜ合わせる。
- 電子レンジにかける
「２」に卵（１個）を割り入れ、「A」とツナを半量ずつ加えてよく混ぜ、ラップをせずに電子レンジ（６００Ｗ）に約１分間かける（余熱で半熟状にする）。温まり方が足りなければ、サッと混ぜてさらに約２０秒間かける。 - 器にご飯を盛って「３」をのせ、みつばと甘酢しょうがをあしらう。もう１人分も同様につくる。
スクランブルツナたまのアレンジレシピ「スクランブルツナたまトースト（1人分）」
出典：きょうの料理ビギナーズ
- 卵、「A」の調味料、ツナを入れるところまでは同じ。
- 卵液にピザ用チーズ（１０ｇ）を混ぜ、電子レンジ６００Ｗで１分間加熱する。
- こんがり焼いたトーストに、レタス（お好みの葉野菜で）１～２枚を敷き、スクランブルツナたまをのせ、黒こしょう（粗びき）を少々ふる。
詳しくは、きょうの料理ビギナーズ・テキスト 2020年 0６ 月号をご覧ください。
今月は「野菜で満腹！罪悪感ほぼゼロレシピ」が特集。野菜が主役のフライパン蒸しや、定番メニューを「うまヘルシー」に。ごほうびおやつや、印度カリー子さんの絶品カレーレシピなど、気になるレシピが満載♪ギリシャヨーグルトといちごのデザートも♪
まとめ
「スクランブルツナたま丼」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
