【きょうの料理ビギナーズ】なすのガーリックステーキの作り方。暑さに負けない!夏の“超”簡単レシピ。

2023年8月2日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「なすのガーリックステーキ」の作り方をご紹介します。

8月のテーマは『暑さに負けない!夏の“超”簡単レシピ』です。暑くて料理をするのがおっくう…そんなときに役立つ“超”簡単レシピを紹介！

3回目は、みずみずしい夏野菜が主役の2品です。なすににんにくの香りをプラスした「なすのガーリックステーキ」、コリコリとしたきゅうりにしょうが、塩こうじ、梅をプラスした「きゅうりとしょうがの梅塩こうじ漬け」をご紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

なすのガーリックステーキの作り方

材料（2人分）

• なす：1コ（160ｇ）
• にんにく：2かけ
• クレソン：適量
• レモン（くし形切り）：2切れ
• オリーブ油
• 塩
• こしょう

作り方

1. なすはヘタを切り落とし、縦半分に切る。皮に斜めに浅い切り目を入れ、水でサッと洗って水けを拭く。にんにくは縦に薄切りにし、芯を除く。
   なすは皮に切り目を入れておくと、焼いたときに火が通り、食べやすくなる。
2. 小さめのフライパンにオリーブ油（大さじ3）、にんにくを入れて弱火にかけ、じっくりと炒めて香りを移す。にんにくが薄いきつね色になったら火を止めて取り出す。
3. （2）のフライパンになすを皮を下にして並べ入れ、中火で4～5分間焼く。返してさらに2～3分間焼き、火を止めて取り出す。器に盛り、塩・こしょう（各少々）をふってにんにくを散らし、クレソン、レモンを添えて完成！

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2023.08.02

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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