2022年7月6日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「いわしのぐるぐる」の作り方をご紹介します。
7月のテーマは「レンジでおいしい!人気おかず」。第3回目は、電子レンジを使えば堅くなりがちな魚介が短時間でふっくら仕上がる、夏向きのさっぱりおかず2品を紹介。
程よい酸味と辛みが食欲をそそるさっぱり味のおかず「ししゃもの南蛮漬け」と、いわしに、甘じょっぱいはちみつみそをぬり、青じそをのせてぐるぐると巻いた「いわしのぐるぐる」です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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いわしのぐるぐるの作り方
出典：きょうの料理ビギナーズ
材料（2人分）
- いわし（3枚におろしたもの）：3～4匹（150ｇ）
- 青じそ：6～8枚
- みそ：大さじ1
- はちみつ：大さじ1/2
- しょうゆ：小さじ1/2
- 片栗粉
作り方
- 3枚におろしたいわしは、ペーパータオルで水けを拭き取る。
- 器にみそ、はちみつ、しょうゆをよく混ぜ合わせて、はちみつ味噌を作る。
- いわしの身の方に茶こしを使って片栗粉（少々）をまぶし、はちみつ味噌を塗る。
- 青じそ1枚を縦半分に折りたたんで（3）にのせてくるくると巻き、楊枝で止める。残りも同様に巻く。
- 耐熱皿に並べてラップをせずに、電子レンジ（600ｗ）で3分間ほど加熱する。
- 楊枝を取って、お皿に盛りつければ完成！
同じ日に放送されたレシピ
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ 月曜～水曜 午後９時25分
再放送
・Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
・総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ 月曜～水曜 午後９時25分
再放送
・Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
・総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
