2021年6月日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、豆のドライパックで作る「豆のカレー」の作り方をご紹介します。
6月のテーマは『ストック食材で おいしくヘルシー! 』。第２回目のストック食材は、豆のドライパックです。サラダに使われることの多い豆のドライパックで「豆のカレー」、「ひよこ豆のペースト」の２品をハツ江おばあちゃんから学びます。「豆のカレー」は、にんにく、しょうが、たまねぎを炒めて、挽肉とカレー粉、ミックスビーンズで作るシンプルなレシピです。是非、参考にしてみてください。
豆のカレーの作り方
材料（2人分）
- ミックスビーンズ（缶詰/ドライパック）：１缶（１５０ｇ）
- 合いびき肉：１５０ｇ
- たまねぎ：１/２コ（１００ｇ）
- にんにく：１かけ
- しょうが：１０ｇ
- カレー粉：大さじ１
［Ａ］
- ウスターソース：大さじ１
- トマトケチャップ：大さじ１
- 砂糖：小さじ１
- ご飯（温かいもの）：４００ｇ
- レーズン：適量
- オリーブ油
- 小麦粉
- 塩
- こしょう
［１人分 ７８０ｋｃａｌ 調理時間２５分］
作り方
- たまねぎ、にんにく、しょうがはそれぞれみじん切りにする。
- 鍋にオリーブ油（大さじ１）、にんにく、しょうがを入れ、中火にかけて炒める。香りがたったらたまねぎを加えてさらに炒める。
- たまねぎが透き通ってきたら、ひき肉を加え、ほぐしながら炒める。
- 肉の色が変わったらカレー粉を加え、サッと炒める。小麦粉（大さじ１/２）を加え、さらに炒める。
- 粉っぽさがなくなったら、水カップ１（分量がい）、［Ａ］を加えて混ぜ、煮立ったらミックスビーンズを加える。
- ふたをして、弱めの中火で約１５分間煮る。塩（小さじ１/２）、こしょう少々で味を調える。
- 器にご飯を盛ってレーズンを散らし、（６）をかけたら完成！
同じ日に放送されたレシピ
まとめ
きょうの料理ビギナーズで放送された豆のドライパックを使った「豆のカレー」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ 月曜～水曜 午後９時25分
再放送
・Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
・総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ 月曜～水曜 午後９時25分
再放送
・Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
・総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
