【きょうの料理ビギナーズ】豆のカレーの作り方|豆のドライパック(2)

きょうの料理ビギナーズ

2021年6月日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、豆のドライパックで作る「豆のカレー」の作り方をご紹介します。

6月のテーマは『ストック食材で おいしくヘルシー! 』。第2回目のストック食材は、豆のドライパックです。サラダに使われることの多い豆のドライパックで「豆のカレー」「ひよこ豆のペースト」の2品をハツ江おばあちゃんから学びます。「豆のカレー」は、にんにく、しょうが、たまねぎを炒めて、挽肉とカレー粉、ミックスビーンズで作るシンプルなレシピです。是非、参考にしてみてください。

 

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豆のカレーの作り方

材料(2人分)

  • ミックスビーンズ(缶詰/ドライパック):1缶(150g)
  • 合いびき肉:150g
  • たまねぎ:1/2コ(100g)
  • にんにく:1かけ
  • しょうが:10g
  • カレー粉:大さじ1

[A]

  • ウスターソース:大さじ1
  • トマトケチャップ:大さじ1
  • 砂糖:小さじ1

  • ご飯(温かいもの):400g
  • レーズン:適量
  • オリーブ油
  • 小麦粉
  • こしょう
[1人分 780kcal 調理時間25分]
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作り方

  1. たまねぎ、にんにく、しょうがはそれぞれみじん切りにする。
  2. 鍋にオリーブ油(大さじ1)、にんにく、しょうがを入れ、中火にかけて炒める。香りがたったらたまねぎを加えてさらに炒める。
  3. たまねぎが透き通ってきたら、ひき肉を加え、ほぐしながら炒める。
  4. 肉の色が変わったらカレー粉を加え、サッと炒める。小麦粉(大さじ1/2)を加え、さらに炒める。
  5. 粉っぽさがなくなったら、水カップ1(分量がい)、[A]を加えて混ぜ、煮立ったらミックスビーンズを加える。
  6. ふたをして、弱めの中火で約15分間煮る。塩(小さじ1/2)、こしょう少々で味を調える。
  7. 器にご飯を盛ってレーズンを散らし、(6)をかけたら完成!

同じ日に放送されたレシピ

まとめ

きょうの料理ビギナーズで放送された豆のドライパックを使った「豆のカレー」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら


番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを2品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです!
放送
Eテレ 月曜~水曜 午後9時25分
再放送
Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
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