【きょうの料理ビギナーズ】ひよこ豆のペーストの作り方｜豆のドライパック(2)

2021年6月日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、豆のドライパックで作る「ひよこ豆のペースト」の作り方をご紹介します。

6月のテーマは『ストック食材で おいしくヘルシー! 』。第２回目のストック食材は、豆のドライパックです。サラダに使われることの多い豆のドライパックで「豆のカレー」、「ひよこ豆のペースト」の２品をハツ江おばあちゃんから学びます。「ひよこ豆のペースト」は、ひよこ豆、練りごま、にんにく、レモン汁などをよく混ぜて作り、パンに合わせます。是非、参考にしてみてください。

ひよこ豆のペーストの作り方

材料（つくりやすい分量）

• ひよこ豆（缶詰/ドライパック）*：１００ｇ
• 練りごま（白）：大さじ３
• にんにく（すりおろす）：小さじ１/２

 ［Ａ］

• レモン汁：大さじ１/２
• 塩：小さじ１/４～１/３
• こしょう：少々

• サンドイッチ用食パン（みみなし）：２枚
• オリーブ油
• 黒こしょう（粗びき）

作り方

1. ひよこ豆は厚手のポリ袋に入れ、麺棒でつぶす。
   
   ポリ袋は破れないよう厚めのものを用意する。麺棒で押しつぶし、小さくなったら転がして細かくする。多少粒が残ってもよい。
2. ひよこ豆をポリ袋から出してボウルに入れ、練りごまを加えて混ぜる。なじんだら、にんにく、水カップ１/４、Ａを加え、さらに混ぜる。
   
   最初に練りごまを入れてよくなじませる。ゴムべらを使うと混ぜやすく、きれいに取り出せる。
3. パンは食べやすく切り、オーブントースターでこんがりと焼く。器に２を盛り、、表面をならして中央にくぼみをつくり、放射状に線をひく。くぼみにオリーブ油適量を注いで全体にかけ、黒こしょう少々をふる。パンを添え、ペーストをのせたら完成！

ＮＨＫ きょうの料理 ビギナーズ 2021年 6月号 ［雑誌］ (NHKテキスト)

created by Rinker

• Kindle
• Amazon
• 楽天市場
• Yahooショッピング

NHK「きょうの料理ビギナーズ」ブック　ハツ江おばあちゃんのフライパン1つで100レシピ （生活実用シリーズ） [ 高木 ハツ江 ]

posted with カエレバ

楽天市場

Amazon

Yahooショッピング

7net

au PAY マーケット

同じ日に放送されたレシピ

【きょうの料理ビギナーズ】豆のカレーの作り方｜豆のドライパック(2)

2021年6月日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、豆のドライパックで作る「豆のカレー」の作り方をご紹介します。 6月のテーマは『ストック食材で おいしくヘルシー! 』。第２回目のストック食材は、豆のドライパックです。サラ...

rinrinto.com

2021.06.01

まとめ

きょうの料理ビギナーズで放送された豆のドライパックで作る「ひよこ豆のペースト」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

▶きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら