【きょうの料理ビギナーズ】シーフードミックスの中華丼の作り方。冷凍テクでラクうまごはん!

2023年7月12日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「シーフードミックスの中華丼」の作り方をご紹介します。

7月のテーマは『冷凍テクでラクうまごはん！』です。ごはんづくりがおっくうになる暑い日に、少しでもキッチンに立つ時間を短縮し、食材を無駄なくおいしく！調理をラクにする「冷凍テク」をマスターしましょう。

6回目は、下処理済みで便利な「シーフードミックス」です。市販の冷凍シーフードミックスと身近な野菜と合わせたラクうまレシピ「中華丼」と「にんにく炒め」をご紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

シーフードミックスの中華丼の作り方

出典：きょうの料理ビギナーズ

材料（2人分）

• 冷凍シーフードミックス（市販）：1袋（180ｇ）
• もやし：1袋（200ｇ）
• たまねぎ：1/2コ（100ｇ）

［A］

• 顆粒チキンスープの素（中華風）：小さじ1
• 塩：小さじ1/3
• こしょう：少々

［水溶き片栗粉］

• 片栗粉：大さじ1杯半
• 水：大さじ1杯半

• ご飯（温かいもの）：適量
• ウスターソース：適宜
• 練りがらし：適宜
• ごま油

作り方

1. シーフードミックスは水に入れてサッと混ぜて表面を溶かし、ざるに上げてペーパータオルで水けをしっかりと拭く。たまねぎは縦に7～8ｍｍ幅に切る。
   シーフードミックスは水に入れて表面を覆う氷をとかし、しっかり水けを拭くとくせが出にくく、味がすっきりする。
2. フライパンにごま油（大さじ1）とたまねぎ、もやしを入れて中火にかけ、約2分間炒める。水（カップ1）、［A］を加えて混ぜ、シーフードミックスを加え、煮立ったら時々混ぜながら2～3分間煮る。
3. 水溶き片栗粉を混ぜて回し入れ、全体を全体を混ぜてとろみをつける。器に盛ったご飯にかけ、好みでウスターソースや練りがらしで味の変化を楽しむ。

同じ日に放送されたレシピ

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2023.07.12

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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