【きょうの料理ビギナーズ】きゅうりのごま油あえの作り方。たっぷり食べよう!夏野菜

2025年8月6日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「きゅうりのごま油あえ」の作り方をご紹介します。

「たっぷり食べよう！夏野菜」。今回は、塩して炒めるきゅうりレシピです。きゅうりのさっぱり感とひき肉炒めのおいしさが一度に楽しめる「きゅうりと豚ひき肉の塩炒め」、韓国風の下味をつけた牛肉ときゅうりをサッと炒めた「きゅうりと牛肉の韓国風炒め」、塩でしんなりさせたきゅうりにごま油をからめた「きゅうりのごま油あえ」です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

きゅうりのごま油あえの作り方

材料（2人分）

• きゅうり：2本（200g）
• 一味とうがらし：少々
• 白ごま
• 塩・ごま油・しょうゆ

作り方

1. きゅうりはせん切りにする。ボウルに入れ、塩（小さじ2/3）をふってまぶし、約10分おく。しんなりしたら水でサッと洗い、ざるに上げて水けを絞る。
2. ボウルに（1）を入れ、ごま油（小さじ1）をふって全体にからめる。しょうゆ（少々）、一味とうがらし、ごまをふってあえたら完成！

このレシピのポイント

【このレシピのポイント】

• 塩もみしたきゅうりのシャキシャキ食感が楽しめる一品
• ごま油の香りとコクで、シンプルなきゅうりがやみつきになる美味しさ
• 調理時間が短く、手軽に作れるので、あと一品ほしいときに便利

【こんな方におすすめ】

• きゅうりを大量消費したい方
• ごま油の風味を活かしたレシピを探している方
• 簡単でヘルシーな副菜やおつまみを作りたい方

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

▶きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら

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