2025年12月23日「和田明日香とゆる宅飲み」で放送された、和田明日香さんの「DIYバーガー」の作り方をご紹介します。
今回は、料理上手なお笑い芸人・ずんの飯尾和樹さんをゲストに迎え、クリスマスにぴったりな手作りハンバーガー＆おつまみレシピを大公開！
カニカマで仕上げた“赤と白”のクリスマスカラーのオードブルや、鍋ひとつで生米から作る香ばしいピラフ、牛肉ブロックを豪快にたたいて粗びきパテに仕上げる“つなぎなし・こねない”本格DIYハンバーガーなど、おうちクリスマスを盛り上げるアイデアが満載です。
材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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DIYバーガーの作り方
材料（4個分）
- 牛肉（粗くたたいてミンチ状にする）：300g
- 塩：少々
- 黒こしょう：適量
- トマト（横にスライス）：1個
- マッシュルーム（薄くスライス）：3個
- 玉ねぎ：小1個（輪切り）
- 米油：適量
- バンズ（小さめ）：4個
［ソース］
- 玉ねぎ（みじん切り）：1/4個
- ピクルス（みじん切り）：2本
- ［A］マヨネーズ：大さじ2
- ［A］粒マスタード：小さじ1
- ［A］ケチャップ：大さじ2
- ［A］はちみつ：小さじ1
- ［A］液体塩こうじ：小さじ1
作り方
- パティを用意する。牛肉は包丁でたたいて粗いミンチ状にし、塩（少々）と黒こしょう（適量）をふって手でなじませ、冷蔵庫で休ませる。
- ソースを作る。玉ねぎ（1/4個）はみじん切りしてザルに入れ、塩をふってもむ。流水で洗って水気を絞り、ボウルに入れる。ピクルス（2本）はみじん切りし、［A］を加えて混ぜる。
- 具を用意する。トマト（1個）を横にスライスし、マッシュルーム（3個）は薄くスライス、玉ねぎ（小1個）は輪切りにする。
- フライパンを熱し、米油（適量）を薄く広げる。（1）のパティを4等分にして成形し、両面を焼いて火を通し、皿に取り出す。
- 同じフライパンに米油を足し、玉ねぎを焼く。しっかり焼き色がついたら皿に取り出す。
- 同じフライパンでバンズ（4個）を焼き、表面をカリッとさせる。
- それぞれ好きな具材と（2）のソースをバンズではさみ、楊枝やバーガー用の串で刺して完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- つなぎなしの粗びき牛肉パティで肉本来のうまみを堪能
- ピクルス入りの手作りソースで味にアクセント
- 具材やソースのアレンジ自在でパーティーにも最適
【こんな方におすすめ】
- ハンバーガーを手作りして楽しみたい方
- 市販のパティでは満足できない方
- 家族や友人とワイワイ楽しめる料理を探している方
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
