2023年7月28日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、和田明日香さんの「ごまミルクつけ麺」の作り方をご紹介します。
和田明日香さんがお笑いコンビ「ずん」の飯尾和樹さんと楽しくお届けする人気のシリーズ第2弾『明日香と飯尾の頼れる麺レシピ』。今回は、夏のお昼はんに頼れるアイデア麺レシピを紹介！
具はたっぷりのにらだけで、削り節がアクセント！沖縄料理をアレンジした「にらだけ炒めうどん」、カレー風味でマンネリ打破！夏野菜をたっぷり使う「カレー焼きそば」、和田家で人気の定番！濃厚なたれがクセになる「ごまミルクつけ麺」です。脱マンネリで、栄養たっぷり、しかも手軽なレシピは必見！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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ごまミルクつけ麺の作り方
出典：きょうの料理
シンプルだけど、つけ汁にごま、削り節、ミルクの栄養がたっぷり！みそを加えると風味がよく、トロっとするので麺にからみやすくなります。
材料（3～4人分）
- そうめん：3～4ワ（150～200ｇ）
［ごまミルクつゆ］
- 削り節：2袋（10ｇ）
- ［A］しょうゆ・みりん・水：各大さじ4
- ［A］みそ：大さじ2
- ［A］砂糖：大さじ1
- 牛乳：カップ1・1/4～1・1/2
- すりごま（白）：大さじ4
- 細ねぎ（小口切り）：適宜
- しょうが（すりおろす）：適宜
作り方
- 削り節は袋ごとモミモミして細かくする。
- ごまミルクをつくる。耐熱容器に［A］と削り節を入れてサッと混ぜ、電子レンジ（600ｗ）に3分間かけ、混ぜながら粗熱をとる。みそと砂糖が溶けたら牛乳とすりごまを加えて混ぜ、器に盛る。
- そうめんは袋の表示どおりにゆでて冷水でしめ、水けをよくきって別の器に盛る。（2）のごまミルクつゆにつけ、好みで細ねぎやしょうがを加える。
同じ日に紹介されたレシピ
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]月～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
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[総合]金曜 午後０時２０分
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