2022年7月18日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、井澤由美子さんから教わる「夏の恵みで保存食４品とアレンジレシピ」を一覧にまとめましたので、ご紹介します。
発酵食や保存食がお得意の料理研究家 井澤由美子さんが、旬のきゅうりなどにひと手間かけて長持ちさせるアイデア保存食を紹介。調味料と煮て冷やすだけの「きゅうりのパリパリ漬け」、乳酸菌飲料で手軽に発行を促す「きゅうりの水キムチ」、甘くて辛くてうまみがあと引き、トーストとの相性抜群の「赤とうがらしシュガー」、青じそと青とうがらしの香りが詰まった「しそこしょう」と、シソこしょうを使ったアレンジレシピを伝授！ぜひ参考にしてみてくださいね。
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
きゅうりのパリパリ漬け
材料・作り方はこちらから↓
きゅうりの水キムチ
材料・作り方はこちらから↓
材料・作り方はこちらから↓
材料・作り方はこちらから↓
・・・Coming Soon
赤とうがらしシュガー
材料・作り方はこちらから↓
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
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[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
