2025年12月9日「和田明日香とゆる宅飲み」で放送された、和田明日香さんの「せりの豚キムあえ」の作り方をご紹介します。
今回のゲストはシンガーソングライターの高橋優さん。秋田の特産品を使った“宅飲みメニュー”が続々登場します！いぶりがっこを鶏つみれに仕込んだ「かくれがっこ汁」や、秋田名物とんぶりを使ったタコス風アレンジ、せりと豚バラキムチの絶妙な組み合わせなど、地酒とともに楽しむ秋田尽くしのレシピが満載。心も体も温まる一夜にぴったりの宅飲みレシピです。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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せりの豚キムあえの作り方
材料（2～3人分）
- せり：1束（100g）
- 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）：150g
- キムチ：50g
- オリーブオイル：大さじ1
- しょうゆ：大さじ1/2
- かつお節：適量
- しょうゆ（上からかける用）：少々
- オリーブオイル（上からかける用）：少々
作り方
- せりは根と葉をざく切りにする。
- 鍋に湯を沸かし、豚肉を入れてゆでる。ザルにあげてさっと水をかけ、水気を切る。
- ボウルに、（1）のせり、キムチ（50g）、（2）の豚肉、オリーブオイル（大さじ1）、しょうゆ（大さじ1/2）を入れてあえる。
- 器に盛り、かつお節（適量）、しょうゆ（少々）、オリーブオイル（少々）をかけて完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- せりの香りとキムチの辛みが絶妙な組み合わせ
- 豚しゃぶ肉の旨みが全体をまろやかにまとめる
- かつお節が和風の風味をプラス
【こんな方におすすめ】
- ピリ辛な副菜を探している方
- 野菜をしっかり取りたい方
- 簡単に作れて満足感のあるおかずが欲しい方
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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