2025年12月9日「和田明日香とゆる宅飲み」で放送された、和田明日香さんの「大根タコスとんぶりトッピング」の作り方をご紹介します。
今回のゲストはシンガーソングライターの高橋優さん。秋田の特産品を使った“宅飲みメニュー”が続々登場します！いぶりがっこを鶏つみれに仕込んだ「かくれがっこ汁」や、秋田名物とんぶりを使ったタコス風アレンジ、せりと豚バラキムチの絶妙な組み合わせなど、地酒とともに楽しむ秋田尽くしのレシピが満載。心も体も温まる一夜にぴったりの宅飲みレシピです。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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大根タコスとんぶりトッピングの作り方
材料（3人分）
- 紅芯大根：6枚分
- 紫玉ねぎ：1/4個
- トマト：中1個
- アボカド：小1個
- ライム：1/2個
- ゆでえび（から付き）：6尾
［A］
- 塩：小さじ1/4
- タバスコ：適量
- オリーブオイル：大さじ11
- とんぶり：適量
- パクチー：適量
- オリーブオイル：適量
- タバスコ：お好みで
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作り方
- 紅芯大根はスライサーで薄くスライスし、氷水にさらして辛みをぬく。
- 紫玉ねぎは粗くみじん切りにする。トマトは種を除き、1cm角に切る。アボカドは1.5cmのサイコロ状に切る。えびはからをむいて1.5cm幅に切る。
- えびサルサ（タコスに挟む具材）をつくる。ボウルに（2）を入れ、ライム（1/2個）をしぼる。［A］を加えて混ぜる。
- 紅芯大根の水気をふき取り、タコスホルダーに敷く。（3）のえびサルサ、とんぶり（適量）、パクチー（適量）をちぎってのせる。オリーブオイル（少々）をかけ、お好みでタバスコをかけたら完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- 紅芯大根をトルティーヤの代わりに使用し、ヘルシー＆低糖質
- えびとアボカドの組み合わせが満足感を演出
- とんぶりのプチプチ食感がアクセントに
【こんな方におすすめ】
- グルテンフリーの食事を探している方
- パーティーやおもてなし料理をお探しの方
- 野菜をたっぷり取りたい方
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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